厨艺资料正文

油焖醋汁虾

材料：

主料：

基围虾

辅料：

蒜末、葱末、番茄汁、番茄酱、青梅酱

调料：

白糖、香醋、盐

做法：

1、把基围虾逐一剪去虾须，再分别从背部剖开，待下入油锅炸至酥脆时，倒出来沥油。

2、锅里留底油，下蒜末、葱末、番茄汁、番茄酱和青梅酱一起炒香，烹少许清水并加入白糖、香醋和盐，炒匀再倒入基围虾，勾芡并淋明油以后，便可装盘上桌。

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