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春意盎然鸳鸯虾
材料:主料:南美白虾300克。辅料:蛋卷碎10克,干生粉300克。调料:A料(蛋黄酱1...
糯米蛏子皇
材料:主料:糯米、蛏子皇辅料:胡萝卜粒、阳江豆豉、干葱碎调料:盐、香油、蚝油、味精、鸡...
广式虎皮凤爪 广式早茶中的经典
鸡爪本无肉,虎皮凤爪是特例,皮酥肉烂,色泽饱满,鲜香微辣,是广式早茶中的经典。因其皮肉...
豆花牛舌
做法:1、把盒装的嫩豆花上笼蒸透,取出来放器皿内垫底。2、把牛舌切成片,下开水锅煮熟,...
沙锅宁溪豆腐
原料:宁溪豆腐(产于台州黄岩的宁溪镇,豆腐细嫩,最适于做汤)500克,火腿、虾干、香菇...
葱烤芋艿
亮点:这道菜以奉化芋艿作为主料,先蒸再煎,然后撒入葱花一同烘香,成菜葱香味浓郁,芋艿口...
尖椒米豆腐
原料:米豆腐300克青尖椒50克姜片、蒜片、盐、味精、鸡精、色拉油各适量制法:1.把米...
香煎糥米鸭
原料:土鸭1只(1500g)、糯米500g、四川卤水1000g、盐5g、胡椒2g、卤水...
泉水煮江团
材料:主料:江团辅料:丝瓜、鸡蛋清、生粉、豆瓣酱、泡椒酱、泡姜丝、泡青菜、小香菇、小米...
鸡汁豆腐
原料:嫩豆腐100克,鸡蛋100克,瓢儿白(又名上海青,可以用青菜心代替)4颗,鹌鹑蛋...
春蚕如梦
制作:1、紫薯泥加白糖、盐调味后揉成团,威化纸剪成细丝。2、在紫薯团上粘匀冰糖水,放入...
鸡汁腊肉香干
材料:主料:腊肉香干2包。配料:青莴笋片50克,湘西酸泡椒25克,姜片20克。调料:土...
一品天香
材料:原料:宰杀干净大水鱼净重约600克,鹅掌12只,鹿筋12件(约40克/件),湿花...
小炒羊米香
原料:鲜羊里脊,口袋芝麻烧饼,青、红美人椒丁,蒜米,生抽,盐,味精,胡椒粉。制法:1、...
美极大肠
卖点由九转大肠改良而来,大肠内加入墨鱼肉口味鲜咸适口,减少了油腻感。九转大肠的糖色是比...
特色鱼包肉
原料:海鳗肉1块(重150克、长10厘米),油菜芯100克,猪肉蓉150克,炸好的雀巢...
牧羊蔬菜派
原料:口蘑,土豆,胡萝卜,洋葱,土豆泥,马苏里拉芝士,芝麻菜,圣女果,甜面酱,黄酱。制...
鹅肝剁椒蒸茄瓜
原料:鹅肥肝80克,茄瓜300克。调料:盐10克,贺盛味精15克,白糖8克,蒜蓉20克...
大厨特色旺销菜蒜爆昂公
制作:曹合这款“蒜爆昂公”流行于徐州一带,极受当地食客欢迎。制作此菜时,最好选择重量在...
砂锅杂鱼
菜品提供:宿州市后厨餐厅菜品制作:张安徽制法:1.杂鱼宰杀治净后,放入热油锅煎至两面金...
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