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卤水鸭(含卤鸭红卤水的制作方法)
原料:嫩湖鸭1只(约1200克)红卤水2升制法:1、鸭宰杀治净后,入沸水锅里焯一水,便...
福菜肉皮汤
原料:五花肉(不带皮)、福菜各150克,小银鱼干75克。调料:鸡粉、盐各5克。制作:1...
串炸泰酱虾
大师点评:炸虾串的作法酒店里比比皆是,此菜特殊之处在于用泰酱炸虾,在炒制料汁时花了点功...
小炒鱼滑
如何令河鲜爽口,可以借鉴这款菜的做法。鱼蓉经特殊处理后,再与杏鲍菇清炒,不仅色泽搭配鲜...
红豆芋泥雪媚娘
原料:雪媚娘粉一包100g,香芋一只,红豆少许,片糖和白糖,少许绿茶粉调色用(可不用)...
砂锅土豆烧鲍鱼 热卖鲍鱼菜品
原料:鲜鲍8只约300克、土豆8个约250克、葱花、盐、味精、白糖、辣鲜露、鲍鱼汁各少...
泡椒墨鱼仔
原料:墨鱼仔400克,青笋头250克,葱节、芹菜节各50克。调料:盐、味精、鸡精、醪糟...
香蕉片炒风干牛肉
原料风干牛肉(市场有售,内蒙古产的最好)350克,香蕉100克。调料A料(蒜蓉、姜米各...
花雕三葱极鲜焗龙虾
材料:主料:加拿大龙虾1只。辅料:干葱头50克,青葱100克,京葱75克,芫茜梗25克...
好吃的梅菜花生
原料:花生米3斤,梅干菜200克,姜末20克,白芝麻30克。调料:冰糖100克,蚝油2...
干拌肺片
原料:白卤牛肉100克白卤牛板肚150克二荆条辣椒粉10克朝天椒粉5克盐1克味精1克鸡...
嫩水芹辣爆百叶
制作:1、将牛百叶350克洗净切成粗丝,用高汤500克汆烫挤干水分,嫩水芹50克择洗净...
富贵海肠包
材料:主料:小个头的海肠250克,菜心粒、玉米粒、青豆、红椒粒共200克,洋葱丝100...
锅巴海参
做法:1、把黄玉参、白灵菇、胡萝卜分别切成小丁后,倒入开水锅焯水,捞出后备用。2、把整...
铁板西汁排骨
材料:原料:排骨500克,西蓝花3朵,去皮西红柿圆圈6片,洋葱圈40克。辅料:木瓜粉2...
铁板藕香兔
制作:文忠将仔兔治净后,剁成小块待用。锅入精炼油烧热,放入仔兔块炸至色金黄时,捞出来沥...
南国凤梨芦荟
第一印象:这是一道水果菜,可以作为时令菜推出,造型美观却不复杂,创意新颖,提高了此菜的...
盆栽蔬菜
材料:切片面包、奶油、冰激凌、胡萝卜做法:1、切片面包去边,入烤箱烤制/10分钟左右至...
古法烧甲鱼
在各种复合调料及烹调手法争奇斗艳的年代,天香仁和宏济店的厨师长王洪反其道而行,完全采用...
酸菜炖海参
原料:发好的黄玉参片500克、酸菜500克、泡发好的水晶粉400克、葱姜蒜末共30克、...
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