厨艺资料正文

锅巴海参

做法：

1、把黄玉参、白灵菇、胡萝卜分别切成小丁后，倒入开水锅焯水，捞出后备用。

2、把整块圆形的锅巴放入五成热的油锅里炸至酥香，捞出来装盘。

3、锅里放浓汤烧开，下黄玉参丁、白灵菇丁、胡萝卜丁、青豆、盐、味精等煮入味后，淋入水淀粉勾芡，起锅浇在盘中锅巴上便成菜。

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