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龙井虾仁 杭州传统美食之— 虾仁白玉鲜嫩,茶叶碧绿清香,色泽雅致,滋味独特
相传,杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶,试洒趁年华”的启发,选用“色绿、香...
荔浦贡芋蒸排骨(咸鲜味)
此菜芋头的香味特别浓郁,入口化渣,排骨则滑爽可口。把猪排骨斩成小块,冲洗净血水后沥干水...
菜松红腰豆
材料:主料:听装熟红腰豆辅料:干生粉、绿叶蔬菜、干辣椒节、蒜米调料:盐、味精做法:1、...
金鼎鸡汁银鱼萝卜球
创意由来:这道菜是从鸡汁萝卜片得到的启发,将萝卜丝和鱼肉结合在一起,爽脆、滑嫩兼得,效...
荷香一品鸭
原料:鸭腿肉两片,霉干菜适量,荷叶1张葱姜少许,花椒粒1茶匙盐1/2茶匙,老抽7.5M...
鲜果酸奶鱼冻
材料:主料:鱼冻6盒、火龙果100克、青瓜50克、甜瓜50克调辅料:奶油300克、伊利...
脐橙凤尾虾
制作/骆贤文原料:脐橙8个(大小均匀),大虾100克,腰果50克,西芹50克。调料:精...
双酱夹饼
原料:鸡盯肉盯笋盯水发香菇丁各50克,黄瓜丁100克,花生仁20克,布袋饼4个。调料:...
蜜汁叉烧包
主料:叉烧500克、面粉150克、低筋面粉150克、泡打粉15克、老面500克、臭粉2...
银丝牡丹
原料:渤海湾产牙片鱼,净肉300克,水发金钩翅针150克,海螺头(香螺)400克。制作...
铁板藕香兔
制作:文忠将仔兔治净后,剁成小块待用。锅入精炼油烧热,放入仔兔块炸至色金黄时,捞出来沥...
乡村风味鸡
原料:土公鸡1只(重约1千克),干茶树菇300克,青笋300克,鹌鹑蛋300克,胡萝卜...
羊肚菌黄金豆腐 菜品清淡而又不失淡寡,绿色健康,含有金瓜和豆腐特有清香
主料:自制豆腐600g、精选羊肚菌60g辅料:自制鸡酱20g、金瓜汁250g、菜心50...
炝炒手撕包菜
炝炝是把切配好的生料,经过水烫或油滑,加上盐、味精、花椒油拌和的一种冷菜烹调方法。1、...
豆花牛腩
材料:主料:牛腩、泹水豆花辅料:芹菜、香菜、青椒、小米辣和姜葱调料:辣鲜露、鸡精、味精...
美味鲑鱼卷
原料:寿司饭(寿司专用米制成)250克,三文鱼丝75克。调料:寿司醋(类似果醋)40克...
创新凉菜柴把鲜笋
1.把翠绿色的小鲜笋修切整齐后,放入加有盐和色拉油的沸水锅里汆断生,再捞出来用冰水漂凉...
酸辣汁浸牛蛙 傻瓜浸蛙汁
原料牛蛙350克,蒜蓉50克,葱丝、红椒丝各3克。调料盐1克,料酒5克,色拉油500克...
暑期小炒
制作:1、鲜菱角肉160克洗净,放入沸水中大火焯透,捞出冲凉,加入鲜汤150克,小火煨...
碳烧玻璃猪颈肉
材料:主料:猪颈肉250克。调料:A料(芝麻酱40克,花生酱30克,南乳汁10克,叉烧...
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