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羊肚菌黄金豆腐菜品清淡而又不失淡寡，绿色健康，含有金瓜和豆腐特有清香

主料：自制豆腐 600g、精选羊肚菌60g

辅料：自制鸡酱 20g、金瓜汁250g、菜心50g、西兰花15g、鸡蛋清250g

味料：浓得鲜鸡汁5g、詹王低盐鸡粉3g、盐1g

制作：

1、把鲜豆腐切块，用上汤煨制羊肚菌取出。

2、起锅下鸡酱、金瓜汁用上述调料调味，放进豆腐、羊肚菌慢火焖制15分钟装盘，放进汆水的菜心、西兰花，勾芡淋汁即可。

菜品特点：豆腐的嫩滑配合清香的羊肚菌，采用浓得鲜鸡汁鸡汁与詹王低盐鸡粉做调料，令菜品清淡而又不失淡寡，绿色健康，含有金瓜和豆腐特有清香。厨师之家www.chushihome.com

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