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煎烹百花香菇
粤菜的制作讲求细致,这一道煎烹百花香菇在馅料的制作环节就花足了心思,也正因为这一份对食...
檀城红油花树鸡
主料:茶花鸡半只600克.配料:青瓜0.5克,果仁0.3克,小米辣0.3克。调料:盐0...
鸡哈豆腐
原料:自制卤水豆腐,散养土鸡,青、红美人椒段,姜片,蒜子,香葱叶,素蘸水。制法:1、土...
香辣肥肠
原料:鲜大肠头500克。调料:色拉油50克,盐4克,味精2.5克,整干椒、草果、八角、...
飞红茶树菇
原料:鲜茶树菇300克,黄飞红香脆椒30克。调料:盐、味精各5克,鸡蛋液20克,生粉5...
五味脱骨鸡
原料:光鸡1只(净重约400克),葱花、香芹、兰花各2克。调料:盐8克,味精15克,白...
香辣奇味鳝
原料黄鳝段500克,西芹、鲜竹笋、魔芋条各50克。调料料酒10克,盐5克,味精、鸡粉各...
奇香牛肉松
原料:牛肉粒400克,荷叶面饼10个,红小米辣10克,小葱5克,宜宾芽菜30克,瑶柱5...
秘制羊排
卖点小羊排完全靠酱汤烹制,骨肉分离,味道颇为浓郁,青红尖椒圈、白芝麻,色泽更为鲜亮。原...
黑椒鳕鱼条
卖点鱼条色泽金黄,质地脆嫩,黑椒汁咸鲜微辣。原料鳕鱼条300克。调料青红椒粒10克,面...
庄园菜
材料:主料:猪五花肉、锅边馍辅料:花椒、姜丝、四季豆、土豆条调料:生菜油、猪油、盐做法...
外婆(火巴)牛肉
把牛腩600克切成块,投入加有姜葱水和料酒的沸水锅里汆一水,捞出来冲洗干净。锅中掺入清...
四珍拼盆
原料:鸡肉、鲜虾肉、水发海参、鲜虾各50克,鳝鱼肉、海鱼立鱼肉各200克,马蹄100克...
云耳西芹炒肉片
材料:主料:猪肉6两,西芹1/4棵云耳1朵辅料:葱白2棵(切段),蒜1瓣(切茸),熟笋...
火焰香辣虾
菜品上桌后火焰飘飘,气氛热烈,为客人赢得叹为观止的效果,从而留下深刻印象。此菜先炸后焗...
捞汁香蹄
原料:主料:猪蹄400g调料:海鲜捞汁120ml、清香米醋40ml、六月香葱伴侣豆瓣酱...
兰花鲍鱼
原料:罐头鲍鱼7只,西兰花100克,鸡蛋3个。调料:柠檬汁100克,精盐15克,味精5...
橙香羊腱
亮点:从热菜“陈皮牛肉”中吸取灵感,鲜橙皮既当盛器又当调料,和羊肉结合做出清爽凉菜。制...
蟹粉狮子王
旺销理由:此菜有两个卖点。第一、一个狮子头一斤重。以往蟹粉狮子头的个头较小,叶结龙将狮...
风情羊肉
材料:原料:鲜羊柳肉250克,芹菜节、青笋尖、蒜苗节共200克,青红七星椒末60克,姜...
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