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浓汤海带包
原料：海带400克，猪排骨200克，猪肉末250克，鸡蛋2个。调料：味精4克，盐6克，...
素卷椒牛柳
原料：牛柳150克,盘龙云丝100克,鸡蛋2个,香菇丝15克。调料：泡青红美人椒5个，...
奶香绣球羔羊排
原料：刻好宝贵鸟一只，小羊排750克，大明虾仁100克，红薯150克，鸡蛋3个。调料：...
酱香荷包豆腐
材料：主料：玉子豆腐、酱肉片辅料：鸡蛋、辣妹子酱、剁椒、姜米、蒜米、鲜花椒调料：蚝油、...
锦门招牌鱼头煲
材料：主料：大花鲢鱼头（约900克）辅料：姜片、大葱节、混合粉（糯米粉、生粉）、蒜瓣2...
秘制筒筒鳝
原料:鳝鱼500克，面节100克。调料:大蒜（要选独头蒜）200克，子弹泡椒15克，泡...
水果节瓜捞珊瑚贝
广东人把小冬瓜称为节瓜，这是一款能当水果生吃的节瓜，果实中的腔较窄，腔里的瓤也很少，果...
芥末白肉
材料：主料：五层的猪五花肉300克。配料：大白菜芯150克。调料：1、葱10克，姜10...
苦菊金勾翅
卖点：这里用到的鱼翅是仿真鱼翅，很多时候这种鱼翅在成菜时都是以炒制、炖汤、浇汁成菜，而...
金牌开门红
主料：净乌鸡1只约600克，方便面2包，大红椒300克，色拉油300克。调料：野山椒1...
金蒜玉环瑶柱脯
材料：主料：白萝卜500克、瑶柱（干贝）40克（4~6个）、西兰花100克、蒜子50克...
雨花石焗桂鱼
原料：桂鱼1条700克，干净雨花石20个（每个约4厘米见方），锡纸1张，辣妹子酱100...
龙头鱼茄子煲
将龙头鱼治净后切成段，茄子切成块，然后分别纳盆码上适量生粉，并入油锅炸定型后，捞出沥油...
薄荷嘎丫面片
嘎丫面片是微山湖一带常见的家常菜，李大厨在此基础上添加了碧绿的薄荷芽，既提清香，又遮盖...
芙蓉虾
原料：明虾400克，银芽10克，瓢儿白10棵。调料：生粉100克（约耗60克），上汤1...
金橘炒肥肠
原料：肥肠克，金橘片克，姜蒜片克，青二荆条辣椒圈、美人椒圈各少许，醋、料洒、盐、味精、...
酱香粉条
材料：主料：红苕粉条辅料：肉末、葱花制作：将粉条泡软后加时蔬酱油水，煮软捞起滤装盘，加...
荷香火局兔排
原料：兔排500克，青、红椒各20克，洋葱末20克。调料：黄油20克，椒盐6克，生抽７...
荷香腊味花蟹
原料：花蟹2只约250克，腊肠、腊肉、腊鸡腿肉(市场有售)各20克，瑶柱5克，糯米10...
铁锅醋香鸡
卖点:将湖南传统名菜东安仔鸡和粤菜白斩鸡的烹调手法结合在一起，整道菜汤酸辣，肉香嫩，做...
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