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酸辣地皮菜
原料：水发地皮菜200克，酥黄豆、葱花、姜末、蒜末各少许。调料：盐、胡椒粉、香醋、鲜汤...
村姑肥肠
材料：原料：鲜肥肠500克，酸菜300克，泰椒圈50克，姜、蒜各20克，青蒜10克。调...
麻辣醉仔虾
材料：原料：琼海小虾150克。调料：美极鲜味汁15克，美极鲜鸡粉、辣椒面、盐、芥末、葱...
石锅家常小瓜
制作流程：1、小瓜(即西葫芦)300克切块，汆水。2、锅入底油，下香辣酱20克炒香，加...
中华第一鳝
制作/姚志聪原料：鳝鱼丝750克，生姜200克，西兰花150克，小番茄50克。调料：A...
生态腰卷
原料：鲜猪腰500克，鲜折耳根、鲜香菜各80克。调料：青、红小米辣粒各25克，蒸鱼豉油...
特色川菜香辣黄辣丁
选用金沙江的黄辣丁是因为金沙江污染少，水质好，其泥腥味较小，鱼肉较细嫩，配农家泡菜调味...
剁椒鲈鱼（含红汤汁的制作方法）
做法：1、将鲈鱼宰杀治净，下油锅过油后捞出来待用。锅里放自制的红汤汁烧沸，将鲈鱼下锅煮...
鲜椒鱼血旺
用鸭血和鱼肉制作血旺菜，搭配很巧妙，口味有较大提升，同时加入大量蔬菜，营养搭配更合理。...
压锅稀溜火巴
材料：主料：鸡爪20只、水发雪豆调料：辣妹子酱60克、花椒面6克、十三香6克、花椒油3...
饭蒸武昌鱼
原料：风干武昌鱼1条糯米、薏米、玉米粒、红豆各适量制法：1.把武昌鱼治净（留鳞），入笼...
陈醋蜇头
原料：蜇头500克，冰块200克。调料：山西老陈醋25克，蚝油5克，蒜蓉15克，白糖5...
鸳鸯桂鱼
原料：活桂鱼750克，目鱼胶500克，肉馅500克，菜芯50克。调料：糖醋汁100克，...
金龙戏玉珠
原料：河鳗条（约克），海鳗条（约克），胡萝卜、菜芯各克，小西红柿个。调料：清汤克，鸡汁...
干锅烫菜排骨 大厨原创菜 热销新菜
主料：排骨辅料：雪里红雪里红和猪排骨是一对黄金搭档，经过煎、烫、炒制等一系列的烹制后成...
刺身黑鸡土从
原料：黑鸡土从，食用鲜花，美极。制法：将黑鸡土从洗净，一剖为二，摆到冰盘上，撒食用鲜花...
石锅黑椒肥肠
原料：肥肠500克。调料：洋葱块50克，青红椒丁30克，盐5克，味精5克，李锦记黑椒汁...
烟薰黄鱼
原料：舟山黄鱼1条（约800克）。调料：片糖100克，龙井茶15克，盐10克，葱、姜各...
灌汤土豆条
亮点：借鉴胶东农家的做法，土豆先用高汤煨熟，走菜时用香浓味厚的清蒸猪肉罐头爆锅，再放蛏...
柔情蒜香骨
原料：排骨1500克。调料：A椰汁1听，保利奶400克，玉米淀粉150克，牛油100克...
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