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浓汤泡饭捞鱼生
材料:主料:鱼片300克,熟米饭400克。调料:蔬菜水10克,姜汁5克,浓汤600克,...
香脆银鳕鱼
原料:银鳕鱼300克。调料:蒜末、葱粒各5克,料酒5克,色拉油250克,干红辣椒100...
东坡豆腐
材料:原料:老豆腐385克(12片)辅料:生腊肉片40克(8片)、二荆条50克、红小米...
鲜鲍红烧五花肉
材料:主料:大连鲜鲍、五花肉辅料:生姜、小葱、泡椒、青椒、辣妹子调料:黄酒、酱油、白糖...
春蚕如梦
亮点:用威化纸丝代替糖丝做成“蚕茧”。出品梦幻,操作快捷。作者:张波现任宜兴正中假日酒...
石烹牛蛙
原料:牛蛙400克。配料:大蒜瓣50克,干葱头10克,野山椒12克,泡海椒10克,香笋...
飘香烤兔
原料:活兔1只(去皮约850克),潮州卤水2000克。腌料:花椒5克,八角10克,山奈...
椒香鸡
特点:微麻微辣,鲜香味突出,口感极佳。作者介绍:今年岁的张川是一个典型的四川厨师,和许...
泡椒鲜鱿花
材料:主料:鲜鱿300克配料:瓶装野山椒、子弹头泡椒、姜片各50克调料:盐、味精、白糖...
糖醋脆皮鱼
材料:味型:糖醋味主料:鲜鱼一尾(约750克)辅料:泡椒辣丝10克,葱花20克调料:精...
蟹斗香花鱼丝
原料:净桂鱼肉400克,蟹黄75克,夜来香花瓣50克,蟹壳8个。调料:精盐10克,味精...
麻香薯条
亮点:中西结合,口感口味丰富,且带有川味特色。原料:土豆250克,三色蔬菜捆适量,葱白...
茶香牛肉
原料:牛里脊肉400克,绿茶25克,筒筒辣椒15克,花椒5克,姜片5克,蒜片8克,盐2...
腊鸭烧地参
原料:腊鸭200克,胡萝卜(在武汉地区,胡萝卜因其营养价值高,又称地参)300克。调料...
鲜露椒香鱼
原料:清波鱼一尾约重750克。调料:水发银丝粉250克,红小米椒100克,葱花15克,...
桑拿文蛤
原料:鲜文蛤500克,小雨花石20个。调料:满江红B汁300克,葱丝、姜丝各15克,青...
风味牛肉卷
制作/王胜建原料:牛里脊150克,豆腐皮100克,金针菇段、洋葱丝、胡萝卜丝各30克。...
蒜茸蒸珠蚌
材料:主料:珠蚌100克、蒜茸20克、香葱10克、彩椒10克调料:盐8克、料酒5克做法...
特色荤豆花
材料:主料:自制石磨豆花800克、里脊肉150克辅料:自制泡酸菜120克、泡脆椒100...
老味鸭
初加工:1.净老鸭1千克洗净,剁成重约25克的大块;老姜100克切成厚片。2.锅内放入...
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