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香辣牙签牛肉 牛肉最好选用肥瘦相间的肉
原料:牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙...
泼辣蹄髈
做法:1、把新鲜猪蹄髈在沸水锅里煮熟,再捞入卤水锅里,大火煮开即改用小火,卤至肉[火巴...
红参豆腐
材料:主料:日本豆腐4桶、胡萝卜200克、鸡蛋1个。调料:精盐、味精、鸡粉、淀粉。制作...
铁板杭椒牛柳
铁板菜为十五六世纪时西班牙人所发明。当时,西班牙航运发达,因船员终日与大海为伍,只好以...
小米浸鸡毛菜
原料:鸡毛菜200克,小米50克,枸杞子少许。调料:盐、味精、鸡粉各5克,金汤500克...
酸泡地宝
材料:原料:地宝、青豆调料:生抽1斤、白糖2.5斤、米醋5袋、宴会酱油半斤、老抽3两、...
老妈鲫鱼
原料:主辅料:小鲫鱼4条(约500克)泡椒节20克泡子姜粒、泡萝卜粒、泡青菜碎、小米椒...
蝶恋花
主料:虾仁、海螺肉调料:味达美味极鲜酱油、鸡粉、盐等制作:1、将虾仁制成虾胶,做成蝴蝶...
农家大炖菜
原料:带皮茄子100克,扁豆100克,鲜玉米100克,冬瓜100克,五花肉50克。调料...
酥皮醋椒羊肉
主料:小羊肉(羊肋骨上面的肉)300克,葱丝、姜丝、辣椒丝、香菜各10克,开好的酥皮一...
珊瑚石榴包
创新思路:百叶入味有力度,先拌制后包制,在保证口感的基础上,又提升了美感。原料:太湖时...
味盏鲜鲍
原料:大连鲜鲍10只,西红柿100克。调料:红中味盏汁100克。制作:1、大连鲜鲍放入...
清波鹅片
材料:主料:子鹅肉辅料:鲜笋片制作:此菜选用新鲜子鹅,煮熟去骨后经过压制切片,摆放在放...
家常回锅肉
原料:猪五花肉250克,卷心菜350克,青椒100克。调料:蒜头30克,干红辣椒10克...
金瓜烧排骨
材料:原料:排骨500克,金瓜400克辅料:生抽2勺,老抽2勺,盐1勺,料酒2勺,桂皮...
酥皮叫花鸡
原料:净仔公鸡500克,酥皮一张,灯笼泡椒30克,蒜子20克,葱段、姜片各5克,飘香鸡...
美国野米斑马鱼肚
亮点:斑马鱼肚成本不高但成菜却很显档次,和美国野米搭配做成的位上菜成本只有元,售价却高...
杏仁豆腐
原料:杏仁原浆(可用杏仁露代替)克,杏仁克。调料:白糖克,琼脂克,圣女果个,清水克,白...
铁锅豆腐烧牛腩
做法:1、将牛腩切成块,先下沸水锅里汆去血水,再下到烧至七成热的油锅里炸干,捞出来待用...
搓椒小瓜丝
材料:原料:云南小瓜250克。调料:煳辣椒面20克,蒜泥5克,辣椒蘸水100克。制作:...
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