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提高豆腐耐贮技术
豆腐耐贮技术(一)无菌豆腐生产技术1．均质将用普通方法制备的豆浆在295～393兆帕的...
椰岛风情
亮点：鱼蓉用海苔菜调的糊炸成长条。竖起来摆放，鱼蓉条本身的形状就很像岛边的椰树，菜肴更...
大盘啤酒羊羔肉煲
卖点:选用3-4千克重的羔羊的肉，不用沸水汆制，保持了羊肉本身的鲜味。原料:羊羔肉50...
麻辣馋嘴蛙
原料：广东虎纹蛙1250克，山东丝瓜750克。调料：豆瓣酱、泡椒各30克，花椒、鸡精、...
乾隆过江鱼
材料：原料：草鱼一条（约750克），葱花少许。调料：泡野山椒10个，黄椒5个，小米椒1...
骨稣鲫鱼
材料：主料：鲫鱼2条（约1.2斤），葱花100克。调料：蒜蓉辣酱150克，海鲜酱100...
尖叫兔
“薇生活·尖叫兔”，卖的全都是重口味兔肴，凉菜有冷吃兔、麻辣兔头等，热菜则包括玉米嫩兔...
沙姜火局梭蟹
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南瓜盅
原料：茶树菇100克，白牛肝菌100克，黄癞头菌（又叫黄牛肝菌）50克，水发刺参50克...
风味牛肉卷
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松香脆鱿
粤式胶东小炒，清脆爽口，松仁香味浓。原料：鲜鱿鱼500克，山药500克，大松仁50克，...
秘制兰庭鸡片
材料：原料：土公鸡1只配料：罗汉笋100克调料：姜片、葱节、花椒、盐、古越龙山酒、美极...
石锅土人参
做法：把大萝卜削去皮，切成大滚刀块。往锅里放入烧汁、老抽、盐、白糖和适量清水，烧开后把...
锦和路边鸽
原料：顶鸽皇500克，冷卤水（虾米、珧柱和白卤水香料）。制法：1、乳鸽去喉管，从尾部开...
香米菊苣三文鱼
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阿妈牛肉
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招牌旺销菜品推荐 - 钢锅鱿鱼
原料阿根廷鱿鱼、香葱、韭菜、三合油、色拉油、辣椒段、麻椒、孜然粒、料油、蒜、花雕酒、香...
中华第一鳝
制作/姚志聪原料：鳝鱼丝750克，生姜200克，西兰花150克，小番茄50克。调料：A...
厨师长秘制菜品 - 宫廷香油鸡（秘制鸡水、自制香油）
此菜用广式白切鸡的做法，最出彩的地方在于原料的选择和自制香油。选用宫廷黄鸡，肉质鲜美；...
木姜乌鱼
材料：主料：乌鱼一条（约1200克）辅料：莴笋片200克。调料：盐3克、海米粉10克、...
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