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地耳浸豆干
材料:主料:大同豆干150克,地皮菜5克,香芹20克。辅料:小葱花3克,辣椒油5克,泰...
粗粮苦荞煮辽参
这是一道浓汤菜肴,因为烹制过程中加了少许的苦荞茶增香,所以成菜风味有些特别。
韭香荞面
原料:荞面200克、韭菜节20克、小米椒末、蒜末、生抽、陈醋、香油、红油各适量制法:把...
菊花乾坤掌
材料:主料:猪手600克,土豆1000克配料:上海青500克,生姜10克,香葱10克调...
莲藕炖排骨
材料:原料:排骨500克,莲藕1个。辅料:香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙...
刀口腌青笋
把青笋做成凉菜,切成块很大气但不容易入味;切片容易入味但又不好看。手抓羊肉中的萝卜配料...
飘香富贵蹄
原料:猪蹄尖辅料:盐水花生米调料:芝麻酱,花生酱,红油,美极鲜,生抽,老抽,盐,鸡精,...
泡椒珍珠鲍
黔菜的风格一般是原料比较低廉,制作比较粗犷,但这款菜却迥然不同...
农家狗肉
原料:土狗一只(约重)2千克,鸡蛋4个,甘蔗100克,清水2千克。调料:菜油200克,...
风味有机小瓜
原料:云南小瓜500克。制作方法:1、小瓜去头去尾,挖去囊心,洗净,用盐15克腌制出水...
馋嘴小牛肉
制作方法:1、牛肉腌制上浆,入油滑制,倒出备用;2、锅留底油,入葱姜爆香,在下豆瓣酱煸...
椰果宫保虾
材料:主料:虾20只。辅料:北杏仁25粒。调料:色拉油30克、盐2克、醋5克、葱10克...
椒盐玉米虾
原料:基围虾500克,松仁5克,熟玉米棒250克。调料:味椒盐5克,鸡精4克,蒜蓉辣酱...
椒麻岩鲶
材料:主料:岩鲶辅料:干红薯淀粉、郫县豆瓣酱、泡椒节、泡萝卜片、泡姜片、青花椒调料:料...
豉汁蒜香带鱼
材料:主料:带鱼辅料:姜米、蒜米、洋葱粒青红椒圈调料:盐、蒜水、花雕酒、老干妈豆豉辣酱...
荷叶糯米鸡
糯米鸡是中国广东,武汉等地汉族特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、...
豆花鸡
原料:净土公鸡只,菜豆花克,糍粑辣椒、豆瓣酱、姜片、蒜片、大蒜、葱节、花椒、盐、料酒、...
红豆肚丝
重庆徐生记酒楼南坪店厨师长王家云介绍说:这道菜是我从粑豌豆肚丝改良而来,原做法将压好的...
特色湘菜压锅泥鳅排骨
在高端餐饮危机重重的大环境下,大众化餐饮无疑备受顾客青睐,在这个方面,湘菜厨师们可是最...
薄荷小黄腊牛肉
湖南特有的湘菜原料,食用时先油炸最能显出其风味,由于制作腊牛肉时加入了各种调料,因此在...
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