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纸锅虫草牛儿仔

原料：牛儿仔250克，冬虫夏草4条，西红柿120克。

调料：盐5克，味精8克，鸡精5克，葱段15克，色拉油30克。
制作：1、牛儿仔洗净，去掉脏物，入沸水中大火汆1分钟，捞出放入锅内加水大火煮10分钟，捞出备用。2、西红柿洗净，去皮后放入搅拌机内打成蓉。3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入葱段小火煸炒出香，捞出葱段后放入西红柿蓉、牛儿仔、冬虫夏草（要提前放入碗中加高汤没过表面大火蒸2小时）、盐、味精、鸡精小火烧开，出锅装入纸锅内上桌。
特点：造型别致，口味新颖。

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