厨艺资料正文

特色胡椒虾

原料：

基围虾400克、米酒20毫升、黑胡椒粉10克、十三香5克、盐适量

制法：

1、把基围虾逐一治净并剪去虾须。

2、把鼎罐置煲仔炉上烧热，倒入基围虾并烹米酒和适量的矿泉水，随后加盐、十三香和黑胡椒粉，改小火慢慢焗干锅里的水分，即成。

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