原料：老豆腐385克（12片）
辅料：生腊肉片40克（8片）、二荆条50克、红小米椒20克、姜蒜米各5克、蒜苗丁10克
调料：细豆瓣15克、二汤100克
1、二荆条、小米椒切丁；老豆腐一破二，切片；
2、将老豆腐放入平底锅煎至两面金黄，撒上少许盐，煎好备用；
3、放菜籽油，将腊肉片爆香出油，下姜蒜米、豆瓣炒香出色，放入青、红二荆条（一半量） ；
4、下鸡汤，放煎好的豆腐，放入鸡粉、少许糖调味； 厨师之家www.chushihome.com
5、放入烧入味，放蒜苗，勾薄芡；
6、锅中入底油，下二荆条、小米辣炒香浇至上面，放上鲜花椒即可走菜。
出品人：朱志伟
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