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增值美味香菇丝加工技术
多味香菇丝，呈现金黄色丝状、香脆酥松、甜中带辣、风味独特，是一种老幼皆宜的方便小食品。...
晶莹鹿筋球 口感爽脆、咸鲜味浓、造型别致
味型：咸鲜主料：水发鹿筋100克，净鱼肉100克。辅料：小白菜胆8棵。调料：盐4克，味...
折耳根炒腊肉 烟香软糯
制作人：徐伦书日销：50份售价：45元毛利率：64%主辅料：折耳根250克，腊肉150...
牛肉烧白
这道菜是把传统咸烧白的主料猪五花肉换成了牛头肉。因牛头肉本身的胶质较重，故省掉了“过红...
脆花冒肥肠
做法：1、把猪肥肠治净，投入白卤水锅里先卤熟，然后捞出来切成滚刀块。把花菜掰成小块，放...
碗豆山药粒配素鹅肝酱
食材：碗豆、山药、素鹅肝酱、圣女果做法：1．新鲜碗豆剥壳，取碗豆米洗干净待用。2．山药...
椿苗地瓜
一道不错的凉菜。香椿苗的清香加上地瓜的软糯微甜，口感和味道均不错。味型：咸鲜回甜。原料...
干锅东山羊
原料：内蒙产东山羊肉（乳羊的羊肋条肉）750克，黄豆芽100克，泡红灯笼椒100克，香...
日本米捞鲍鱼
创意由来：日本米颗粒圆润，蒸好后不太黏，炒好后粒粒分明，口感干香耐嚼，每公斤售价多元。...
海鲜雪里蕻炖手工豆腐
材料：原料：老豆腐一块、虾干10个、蛤蜊10个、羊尾笋50g、小黑木耳20g、抱腌雪里...
蒜泥大香菜
做法：把大香菜切成段放玻璃碗内，然后浇入用蒜泥、红油、姜末、盐、生抽、白糖和香油调制的...
风情猪肘
做法：1、把猪肘治净后，下入用葱姜、八角、山柰、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、盐、味精、胡...
泉水迟菜心
材料：主料：湖南汝城高山种植的迟心菜600克。配料：山泉水1000克。调料：盐35克，...
杭州虾爆鳝
原料：鳝鱼200克，虾仁50克。调料：盐、味精5克，糖醋汁30克，色拉油500克，生粉...
酸菜煮干巴 用酸菜祛腥增香
用酸菜祛腥增香旺销理由牛干巴香味足，但是腥味大，若炸制容易使其油腻感重。用酸菜解腥味的...
红焖羊肉
原料羊肉,辣酱４５０克,红酱油２００克,料酒５００克,胡椒粉５克,大料１０克,三奈３克...
自贡红袍鸡
做法：1、把净三黄鸡拆去大骨后，剁成丁纳碗，加盐、料酒和生粉码味上浆。净锅里放色拉油烧...
高山洋芋焙坛子肉
材料：主料：华蓥山洋芋、坛子肉辅料：姜、青红椒粒调料：盐、苞谷酒、白糖、木姜子油做法：...
卢菊根炒肉丝
原料介绍：卢菊根又名银条，学名银苗、银条菜等，在西北地区俗称地灵，多产于河南偃师市和西...
韭菜花炒拐肉
原料：卤拐肉200克、韭菜花150克、干辣椒节、大蒜、花椒、酱油、味精、香油、菜油各适...
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