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口味水煮鱼
制作:重庆沈成兵制法:1、草鱼1500克去除内脏,洗净,取鱼肉切成厚片,鱼骨砍段,加入...
平锅蝴蝶虾
特色:加热后菜肴的香味飘满整个大厅,吸引了众多食客。原料:土豆粉克,基围虾克,小米椒段...
地中海风情带鱼
做法:1、把带鱼治净,斩成块并去除骨刺,切成粗条后纳盆,加入蔬菜汁和地中海蒜香料(市场...
新派草头圈子
卖点此菜为传统上海菜的改良版,将粤菜的酱料融入进去,变成了新派草头圈子,大受食客欢迎。...
飘香尖椒牛杂
主料:牛肚100克,牛舌100克,牛心100克,牛肠100克。辅料:青、红椒圈各20克...
上味第一爪
创意卖点年轻人很爱光顾路边那些卖鸡脚、鸭脖子的小店,这些卤味浓烈爽辣,让人欲罢不能。于...
麻婆功夫鸡
材料:原料:鸡脯肉300克,黄瓜片200克,水发木耳100克,干红花椒50克,香葱花3...
问鼎中原
材料:主料:水发辽参6头,油发广肚100克,活鲍鱼6头。辅料:发好鱼翅20克,鲜虫草花...
金箱鳝背
材料:原料:黄鳝300克,刀切熟馒头10个(重约400克),冬笋、水发香菇、青红椒粒各...
葱烧年糕
做法:1、将年糕400克切成斜刀片,备用。2、锅里放入色拉油烧热,下入五花肉片炒出油,...
南京香肚(易行小吃项目)
南京香肚的生产,相传已有120多年的历史。曾在1910年江苏南京召开的南洋劝业会上,和...
石锅回头鱼
原料:回头鱼1条(即鱼回鱼,约500克),姜3克,紫苏2克,蒜3克,葱3克。调料:盐1...
吉祥老鸭煲
杨龙,28岁,湖南益阳人,从厨12年,湖南省烹饪协会会员,长沙市烹饪协会理事,高级中式...
小炒牦牛肉金沙牛柳粒
原料:牛柳300克,糯米150克,青红椒50克,咸蛋黄3颗。调料:黄油30克,黑胡椒末...
红咖喱甘蔗牛蛙
原料:甘蔗100克,牛蛙1只,青、红椒块共30克。调料:红咖喱酱35克,泰国鱼露5克,...
荷香焗乳鸽
原料:大乳鸽(450g)去骨、肥肉条20g、湿冬菇条10g、小葱段5g、大头菜5g、碎...
香糟烤鳕鱼
原料:银鳕鱼肉200克。调料:海鸥牌糟卤50克,胡椒粉2克,味精5克,鸡粉5克,美极鲜...
香煎鲫鱼
原料:鲫鱼条(约),水发冬菇,火腿,冬笋,菜心棵,葱姜蒜共,八角粒,白油,奶汤,清汤,...
赛鱼翅
原料:鲜猪肉皮、老鸡各克,云南火腿克。调料:盐克,味精克,红油克,香油克。制作:将鲜猪...
生晒萝卜丝蒸凤凰鸡
凤凰鸡除了以白切的方法入菜,林汉华还将其搭配自晒的萝卜丝蒸制成熟,自晒萝卜丝味道不是太...
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