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灯影牛肉干(易行小吃项目)
灯影牛肉干产于四川达县地区的南江、通江、平昌、巴中等县,至今已有近100年的历史。灯影...
吉力鱼子卷
原料:熟鱼籽120克(按上述方法蒸熟),雪菜200克。配料:威化纸12张,面包糠200...
肉末辣酱的制作
肉末辣酱是很适合乡、镇企业发展的投资少,见效快的短、平、快项目。南方肉末辣酱在北方市场...
罗汉鸡
材料:原料:一年左右的净笨鸡1只约1500克,猪肉150克,卤熟的猪皮100克,香菇3...
七喜泡马蹄
用七喜饮料和鲜柠檬片把马蹄浸入味,成菜有淡淡的水果香。味型:酸甜、柠檬味。马蹄是荸荠的...
千层鲈鱼
原料活鲈鱼1条(约500克),豆油皮20克。调料A料(盐、鸡精各5克,味精、胡椒粉各3...
干烧鸭
烧,是指将原料入锅后,加入汤或水,调味后先用旺火,再转中火或小火使之成熟的一种烹制方法...
年糕煮肥牛
亮点:选用适合涮火锅的年糕,短时间冲烫即熟;肥牛选用无水分的牛肉品种,耐煮。前者口感劲...
家常黄瓜皮
湖南/黄惠明原料:黄瓜皮200克,腊肉皮100克。调料:精盐1克,浏阳剁椒5克,色拉油...
气泡鱼头(酱香味)
原料:鳙鱼头1000克,芹菜100克,京葱50克。调料:生抽10克,老抽5克,豆瓣酱2...
马来飞龙卷
原料:上浆孔雀肉250克,鲜芦荟100克,车厘番茄8只,洋葱片15克、蒜片5克。调料:...
土豆芥末
上海/游振华原料:土豆丝300克,五花肉末5克,青豆末5克,火腿末3克。调料:卡夫奇妙...
外婆草扎肉
主料:带皮五花肉600g。调料:A料(八角2g,干红椒20g,香叶2片,白豆蔻、甘草、...
石锅龙虾仔
原料:龙虾仔1000克(即淡水小龙虾),红椒10克。调料:盐、味精各5克,辣妹子酱6克...
雪里蕻豆腐渣
原料:当年腌制的新鲜雪里蕻250克,豆腐渣500克,五花肉100克。注:此豆腐渣是将泡...
龙华第一碗
制作人:赵洪波原料:猪棒子骨5根(总重约为2千克),菜心、野菌(品种可自定)各50克,...
雷公山野生天麻炖土鸡
天麻是贵州的特色食材,用它来炖鸡,滋补又美味。这道菜是贵州雷公山的特色菜,也是一种火锅...
星洲金瓜煮鲜蟹
原料:鲜蟹500克,南瓜150克,洋葱片50克,青、红椒各50克,土芹梗15克。调料:...
清蒸狮子头
材料:主料:猪肉、莲藕辅料:姜末、葱白末调料:食盐、生抽、料酒、白糖、淀粉做法:1、把...
炒鸳鸯榆钱
孔府菜里有一道鸳鸯蛋饼,是将蛋清、蛋黄分离,然后分别摊成饼,再拼装入盘,成菜一半金黄一...
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