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罗汉鸡
材料:原料:一年左右的净笨鸡1只约1500克,猪肉150克,卤熟的猪皮100克,香菇3...
七味九肚鱼
原料:九肚鱼(又称狗肚鱼,是一种海鱼,潮汕人称“豆腐鱼”,“造型”像大个儿的泥鳅,肉灰...
天子沙龙
原料:羊前腿1个1300克,鸭饼50克,鸡蛋100克,淀粉100克,吉士粉50克,花生...
葱汁水晶肘
此菜晶莹剔透,咸鲜香浓;同时运用了烧、冻的烹法,卖相比较诱人。一般的香葱汁是将香葱打碎...
梅菜鲈鱼
做法:1、把鲈鱼宰杀治净,斩去头尾并剔下大骨后,切成块纳盆,加放姜片、葱节、料酒、盐和...
牛腩酸菜面筋
原料:面筋100克、牛腩50克、酸菜40克、番茄1个、白醋10毫升、鸡汁8毫升、盐、味...
农家玉米粑
原料:嫩玉米500克。调料:吉士粉30克,精面粉50克,玉米粉(玉米粒磨成的粉)50克...
水晶鱼皮冻
原料:鳕鱼皮75克。调料:香菜叶3片,盐3克,味精5克,凝胶粉2克。制法:1、先将鳕鱼...
茄汁三鲜
原料:鲜鲍鱼仔100克,广肚100克,辽参100克,西红柿500克。调料:鸡汁8克,味...
红烧黄鱼
材料:大黄鱼500g、蒜5瓣、葱1段、姜3片、八角2粒、酱油15ml、盐5g、白砂糖1...
鱼头泡饼
材料:原料:胖头鱼(即鳙鱼)鱼头1500克。调料:盐、味精各10克,芝麻酱20克,孜然...
沙姜汁葱仔兔肉
卖点:用鲜姜汁调成沙姜汁,做兔肉增香遮腥。原料:兔腿肉350克,干葱头100克,菜心2...
糯米蒸甲鱼
材料:主料:甲鱼、猪五花肉、糯米辅料:干辣椒节、花椒、生姜块、大葱调料:料酒盐、豉皇酱...
深山菜豆腐
特点:农家风味,制法简单,口感嫩滑,汤鲜微辣,营养丰富。原料:自制菜豆腐克。调料:干辣...
奶酪烤羊排
材料:主料:羊排1块(1500克)配料:洋葱100克、竹蔗60克、马蹄40克、萝卜10...
香辣土匪鸭
原料:啤酒、鸭子、豆瓣酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、干山楂、冰糖、生...
船家酥鲫鱼
材料:原料:鲫鱼、排骨、藕、白菜调料:姜、冰糖、醋、生抽制作:1、鲫鱼去鳞去内脏;排骨...
霸王猪手
原料:猪前手500克,生菜叶20克,香芹5克。调料:卤水1500克,玫瑰露酒、色拉油各...
奶汤蒲菜鱼丸
材料:主料:新鲜蒲菜500克辅料:奶汤500克,姜汁15克,料酒5克,盐2克,味精1克...
巴马香猪炖火麻土鸡
特点:火麻仁香气浓郁,除了打碎为鲜贝丸增香,还可以整粒用于煲汤。土鸡与香猪搭配蒸汤,既...
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