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传统锅巴蹄筋
材料:主料:猪蹄筋、锅巴辅料:青笋条、胡萝卜条、香菇片、姜片、梅林午餐肉片、葱节调料:...
美果飘香兔
原料:带骨兔肉400克,夏果30克,西芹15克,胡萝卜15克,红辣椒8克,鸡蛋清20克...
龙果香醋肉
原料:火龙果个(重约克),猪五花肉克。调料:酱油克,冰糖克,镇江香醋克,湿淀粉克,枸杞...
笋干咸肉蒸豆瓣
原料:水发天目山笋干150克,咸肉150克,鲜豆瓣200克。调料:鸡汤150克,菜籽油...
剁椒腐竹蒸带鱼
材料:主料:鲜带鱼200g,腐竹50g。调料:盐3g,剁椒20g,料酒2g,姜2g。做...
油炝鲜鱿
原料:鲜鱿鱼1条,葱丝、辣椒丝各适量,蒸鱼豉油50克。制法:鲜鱿鱼洗净,放入锅中,加水...
酸椒飘香全鱼
原料:鲜活乌江鱼1条,大葱,姜,蒜,青笋,酸椒,蚝油,海鲜酱,酱油,盐,鸡粉,白糖,老...
鸡汁口味虾
原料:小龙虾20只。调料:八角4个,桂皮10克,五香粉5克,蒜子20克,姜20克,辣妹...
江湖藕片炒山药
此菜中用到的藕和山药都是去皮切片后洗净直接炒制的,并没有飞水,防止原料两次加热而熟透失...
巴蜀糖醋蟹
用三椒和醋把蟹做成醋椒口味。原料:天津北塘海蟹3只(约600克),鲜红小米椒粒、青杭椒...
粗粮烩酥肉
炸好的酥肉搭配各色粗粮一起烩制,一改传统炖酥肉的油腻,成菜清爽醇香,汤汁咸鲜回甜,非常...
泰汁去骨凤爪 自制泰汁的制法
原料:去骨凤爪,葱,姜,花椒,自制泰汁。制法:1、将去骨凤爪治净;2、锅中放入水、葱、...
干煸牛肉丝
用料:牛腱子300克、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个、色拉油适量、食盐适量...
三款花生小食品的加工技术
一、鱼皮花生原料配方:花生米22公斤,标准粉16.5公斤,大米粉6.5公斤,白砂糖7公...
观音牛肉
做法:把牛棒子肉放到白卤水锅里,加铁观音茶叶和鲜香茅,待把牛肉煮熟后,捞出来切成厚片,...
手撕鸡
原料:一年生农家鸡1只(约1500克),火腿片100克。调料:香叶1克,盐20克,八角...
豆咖喱剁椒鸡
原创思路:我大胆地用咖喱和蔬菜来腌制鸡腿,给此菜增添了新的味道。制作:陈伟原料:去骨鲜...
辣汁青海耗牛肉 香辣醇香,质地香嫩无比
>主料:耗牛肉500克>配料:大葱50克、红尖椒25克>调料:菜籽油...
清新
原料:新鲜椰子肉,黄桃,小甜豆,三色堇紫色花瓣,高汤,盐,水淀粉。制法:1、将椰肉去杂...
千岛酱夺命土豆泥
用料: 土豆1个(大一点的)、玉米粒半碗、火腿肠一根、千岛酱一大勺、牛奶适量...
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