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酱爆龙珠
原料:本港鱿鱼嘴(以袋装品为多，色泽白里透出淡粉，口感爽脆)250克，洋葱100克，青...
猪皮蜇头
原料：卤熟的猪皮200克，蜇头200克，葱丝30克，香菜段30克，红椒丝10克，黄瓜1...
双咸面疙瘩
特点：汤汁鲜美醇厚、菜肴色泽诱人制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国...
春荞韭菜花炒大连鲍 春季时令菜
春日元素：春荞爽脆，香气似葱似蒜，清淡柔和，与春韭一同入菜，更富春日气息。制作：1、净...
小炒凤凰辣味香干
主料：腊肉香干200克。配料：尖红椒100克、蒜茸25克、大蒜叶50克。调料：菜籽油1...
香草筒骨汤
材料：猪棒子骨、香草、盐、味精做法：把猪棒子骨投入清水锅，烧开煮至无血水时，捞出来冲洗...
霸王红烧肉
材料：五花肉、脆皮粉、干辣椒节、花椒、麻花节、盐做法：1、把五花肉治净，切成4厘米大小...
芥香芦笋海鲜色拉
原料：阿拉斯加狭鳕鱼肉、阿拉斯加雪蟹柳、芦笋各100克,胡萝卜丝、新鲜朝天椒各8克。调...
美果飘香兔
原料：带骨兔肉400克，夏果30克，西芹15克，胡萝卜15克，红辣椒８克，鸡蛋清20克...
兰花炒凤筋
原料：干鸡筋（又称凤筋）500克，西兰花200克。调料：色拉油40克，老抽、白糖、香油...
珊瑚白菜卷
原料：白菜叶10片，蟹柳2条。调料：木耳、银耳、胡萝卜、西芹、香菇各50克，鸡蛋1个，...
红烧牛肉
食材：牛肉，八角，香叶，草果，桂皮，郫县豆瓣，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，...
新版五味鱼头（含鱼头卤的制作方法）
材料：原料：花鲢鱼头1500克，香葱段100克，剁椒200克，圆葱盯香菜、豆豉、葱、姜...
蒸蒸日上（圆笼芋头蒸肉）
材料：原料：芋头200克，五花肉150克，蒸肉米粉、姜末、小米辣、花椒面各少许。调料：...
香卤脆皮鹅
原料：净鹅1只（重约2500克）。调料：卤水、色拉油各3000克，花椒面20克，花椒油...
芦笋小花菇
材料：原料：小花菇400克，芦笋150克，水淀粉10克，高汤200克，色拉油10克。调...
蒜泥白肉
蒜泥味是川菜的重要味型之一，常用于川菜凉菜的制作中。如蒜泥白肉、蒜泥黄瓜、蒜泥腰片等菜...
风味鳝筒 川菜湘菜的经典之作
原料：鳝鱼500克，干辣椒100克，香葱花20克，青花椒25克。调料：姜米20克，蒜米...
花家富贵鸡
本道菜品使用的是肥壮细嫩的母鸡，三黄鸡由于黄羽、黄喙、黄脚而得名，其名字来源于朱元璋对...
黑椒牛肉
材料：牛肉、洋葱丝、菜油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒。做法...
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