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侗家腌肉卷
主料:烟熏腊肉200克。辅料:糯米100克,泡青菜200克。调料:糟辣椒10克,盐1克...
话梅排骨
原料:猪仔排500克,台式话梅50克。调料:蕃茄沙司50克,排骨酱20克,冰糖30克,...
大理苍山脆皮金雀花
材料:主料:虾肉馅180克,广东腐皮1张,云南金雀花120克。辅料:脆浆糊200克,水...
纸包嫩豆腐
原料:腊肉丁20克,鲜青豆25克,胡萝卜丁10克,鸡蛋液30克,内脂豆腐、面包糠各10...
甜豆酸菜煮干丝
旺销理由:大煮干丝以清爽的口感、鲜美的滋味成为淮扬菜的看家名品,七彩云南沿其“鸾刀应俎...
金丝虾球
做法:1、取卡夫奇妙酱50克、蜂蜜10克和橙汁10毫升,放一起调成复合酱备用。2、取面...
藤椒茶树菇
材料:主料:茶树菇、辅料:香菜节、洋葱丝和小米椒圈调料:美极鲜、辣鲜露、盐、香醋、鸡精...
薄荷小黄腊牛肉
腊牛肉是湖南特有的湘菜原料,食用时先油炸最能显出其风味,由于制作腊牛肉时加入了各种调料...
白椒炒腊肥肠
把腊肥肠上笼蒸熟,取出来晾冷后,切成菱形块。另把烟笋也切成菱形块,白椒和蒜苗则切成马耳...
茄子的贮藏保鲜及风味食品的加工
一、茄子的窖藏保鲜选择地势高燥、排水良好的地方挖沟,沟深1.2米,宽1-1.5米。长度...
全家福
材料:主料:五花肉1.5千克,猪肚150克,鱿鱼150克,火腿肠10克,瘦肉100克。...
河菱烧肉
原料:带皮五花肉100克,罐装菱角100克。调料:白糖30克,湿淀粉6克,糖色15克,...
泰森烤羊腿
原料:蒙古嫩羊腿1只(约1750克)。调料:孜然粉、辣椒面各110克,花椒面、葱花、香...
香酥排骨
材料:主料:肉排辅料:姜片、葱节和香料粉、卤水、面包糠调料:盐、料酒做法:1、把肉排斩...
大红椒啫炭烧雪花牛
材料:原料:雪花牛肉300克,大红椒100克,蒜片、姜片、葱白段各少许。调料:味精、鸡...
石锅老妈鸡
材料:原料:农家土公鸡1只(约3000克)、鲜子姜片150克、美人椒节100克、青尖椒...
洪湖藕蒸五花肉
原料:洪湖藕400克、猪五花肉300克、蒸肉米粉80克、海鲜酱、南乳酱、姜末、葱花、盐...
南瓜烩鸡茸
批量预制:鸡脯肉切成碎丁,加入盐、味精、水淀粉、蛋清抓匀上浆,入三成热油滑成洁白的鸡米...
小炒土豆
这道小炒是人民食堂的招牌旺菜,日售50份以上,其做法看上去简单至极,却藏着一个少有人知...
酸汤桂鱼
原料:桂鱼条(约克),绿豆宽粉克。调料:野山椒克,盐、料酒、香醋、色拉油、葱、姜各克,...
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