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酥香青豆瓣
材料:主料:新鲜青豆瓣500克。辅料:红椒粒10克。调料:色拉油500克椒盐15克。制...
掌上明珠
原料:猪手750克,速冻日本土豆块1袋(重450克,可用普通的土豆代替),萝卜花、香菜...
白灼秋茄的创新做法
主料:秋茄500g辅料:油适量自制鲜酱油适量胡椒粉适量姜5g红椒5g蒜5g白灼秋茄的做...
脆臊干烧海参
把水发海参切成条,下入沸水锅里汆一水捞出;另把猪肉粒放入油锅炒香,其间加盐、味精和少许...
盐菜蒸腊肉
主料:盐菜(150克)、湖南腊肉(200克)、蒜子(10克)调料盐(1茶匙)、生抽(1...
梅干菜炒鲈鱼
材料:原料:鲈鱼1条(约600克),梅干菜50克,鲜花椒9克,葱、姜、蒜、辣椒米各8克...
江湖棒棒骨
原料:棒子骨10根,大白萝卜块200克。调料:姜末50克,葱末50克,高汤2千克,四川...
双味水库鱼头
亮点:采用湖南的酱椒和本地的小米辣改良之后,即保留了原来菜品“辣”的味道,又增加了浓厚...
酸菜煮鲟龙鱼
制作/长沙老湘食出品总监舒焱明销售特色鲟龙鱼在我们当地比较常用,但是一般多用来蒸食或用...
千张时蔬卷
做法:1、厚千张带盐出水,卷入当季苦菊、香椿苗、八公山豆腐皮、新鲜蔬菜。2、千张表面用...
家常土鳝
材料:主料:土鳝鱼350克。辅料:芹菜50克,大蒜头3个,泡辣椒15克,泡青菜15克。...
鱼香肘子
做法:把猪肘放在炭火上烧至起泡焦黄时,取出来刮洗干净,再放入卤水锅里卤至软烂,捞岀来沥...
龙菊水晶牛冲
材料:原料:手工水晶牛冲片100克,菊花4朵。调料:A料(盐2克,味精3克,鲜味王1克...
豉香肉
材料:主料:土猪五花肉片辅料:豆豉、小米辣椒颗、大蒜片做法:1、先把豆豉用清水浸泡5分...
盐菜炒乌贼
材料:主料:土盐菜、乌贼、五花肉辅料:辣椒节、小米椒盯二荆条辣椒丁调料:盐、味精、鸡粉...
福禄寿喜
原料:水发鱼肚300克,百录菇300克,目鱼蓉40克,小油菜300克,黄瓜5克,蟹黄5...
越式蕉叶鸡
原料:鸡块200克,绿棕叶250克调料:九层塔5克,南姜末3克,五香粉2克,鸡粉2克,...
芥冰鸭掌
特点:清辣爽口。制作:花惠生,是当今中国厨师界的超重量级人物,现为法国世界名厨协会在中...
小米椒盘龙武昌鱼
原料:武昌鱼1条约500克。调料:小米椒50克,盐20克,味精15克,胡椒粉3克,白糖...
肉汁小土豆
原料:带皮小土豆450克、A料(猪五花肉200克、二汤1000毫升、盐15克、味精5克...
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