厨艺资料正文

江湖棒棒骨

原料：棒子骨10根，大白萝卜块200克。

调料：姜末50克，葱末50克，高汤2千克，四川豆瓣酱料100克，盐10克，味精10克，吸管10只。
制作：1、将棒子骨去尽血水，用锯条锯开口，加入姜、葱、高汤，将棒子骨大火烧开后小火炖１小时后，加入萝卜块一起用小火炖10分钟左右至烂，下盐、味精调味，盛入容器内，插上吸管，跟上四川豆瓣酱料（锅下色拉油100克，下四川豆瓣酱300克小火炒香，加味精10克即成）一起上桌即可。
特点：营养丰富，大补身体。

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