关于“实施”的文章

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搜索“实施”，共找到312条相关记录当前第5页

餐饮业如何实施精细化的个性服务

餐饮业如何实施服务创新，实施精细化、个性化服务呢？笔者认为要从以下几点做起：一、强化全员强烈的服务意识。酒店经营者要高度重视服务的重要意义，在抓好饭菜特色和品质的同时，加强服务多元化管理。要加强教育和...
酒店宴会设计流程

宴会的设计是指酒店宴会部在受理客人的宴会预定到宴会结束全过程中组织管理的内容和程序，在计划组织环节中,根据宴会规格要求，编制一份宴会组织实施计划的书面资料。宴会部必须严格执行宴会的活动计划，这是为了确保...
怎样才能做一个餐厅的好领班？

领班在餐厅运营中的作用不言而喻，而怎样才能做一个优秀的餐厅好领班呢？在餐饮业，一名出色的领班要负责的工作有很多，包括组织实施，督导检查，日常管理等等。餐饮每年这么多失败的经理人案例，这些案例背后有没有...
酒店领班的工作职责

酒店领班的工作职责是什么？虽然每家酒店的要求有所不同，但都大同小异，大家不妨参考一下下面的介绍。一、职责与职权1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。2、根据客情，负责本部门...
别把绩效考核当成“小菜”

「背景」Ac公司的绩效考核方案实施不久，人力资源部就开始接到部门经理的投诉和质疑：1）绩效指标的达标值员工认为不合理，达不到，很难接受；2）绩效指标的标准如何定没有历史数据，部门经理无法把握合理的尺度；3）...
服务员十大服务意识

一、宾客至上意识：1.定义：餐厅的一切从业人员，一切工作，一切实施都要使客人满意。2.为什么要树立宾客意识？（1）客人是酒店的服务对象；（2）客人是经济效益的唯一来源；（3）客人关系着饭庄的生存与发展；（4）...
怎样激发员工工作热情

如何挖掘人的潜力，最大限度的发挥其积极性与主观能动性，这是每个管理者苦苦思索与追求的。在实行这一目标时，人们谈的最多的话题，就是激励手段。在实施激励的过程中，人们采取较为普遍的方式与手段是根据绩效,给员...
如何对员工进行纪律处分

1.纪律处分的程序员工关系管理的一个重要的相关职能是员工的纪律管理，当员工触犯了公司纪律时，公司的有关部门就要遵照一定的程序对其实行话处罚。在实施处罚时首先需要明确设置纪律处分程序的两个要点：第一，在进...
餐饮企业各岗位职责

饮食服务公司经理岗位职责1、经理对后勤集团及总经理负责，组织实施后勤集团决议，保证管理目标、经营指标的实现和完成。2、主持公司全面工作，在后勤集团总经理委托权限内，决定公司组织体制和公司管理层（含分公司...
餐厅督导岗位职责

岗位职责：1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与...
员工激励原则

激励措施有很大的风险性，在制定和实施激励时，一定要谨慎。下面是一些关于激励的原则，注意这些原则，能提高激励的效果。原则之一：激励要因人而异由于不同员工的需求不同，相同的激励措施起到的激励效果也不尽相同...
如何稳定饭店员工

1、确立以人为本的管理思想并加以实施。所谓人本管理，简单地说就是以人为中心的人性化管理。它要求饭店把员工看做是企业最宝贵的财富和最重要的资源，其中心思想是充分尊重每一名员工。这样做，既能够增强他们的自信...
怎样带好一个出色的团队

1、威信-----一个领导者的威信在一个团队是非常重要的。它直接影响决策下达、实施及效果。如果没有员工听你的（心服口服），那你的决策如何得以事实？难道全靠教条的规章制度吗？值得反思。2、责权透明------员工没有...
稳定酒店员工五个技巧

酒店员工和内部管理及其酒店产品与服务的特殊性给酒店的人力资源管理带来了较大的难度，那么如何稳定员工，打造一支爱岗敬业的队伍呢？从总体上说要牢固树立“以人为本”的管理理念，实施以下主要技巧：技巧之一：改...
中餐厅餐饮部巡视制度

为保证营业区域的正常运作，各餐区领班以上各人员必须对所属工作部位进行定时检查、巡视，具体实施如下：一、上岗前对交接班的检查1、上班次遗留问题。2、本班出勤率。3、预订情况及预定的菜单，有关VIP客人的情况。...
“史上最严”垃圾分类正式实施，那么海鲜垃圾该怎么分？

今日，被称为“史上最严垃圾分类”管理办法的《上海市生活垃圾管理条例》将正式实施。据了解”如不按规定混投垃圾，先责令改正，拒不改正的个人最高罚款200元，单位最高罚50000元。垃圾分类是大势所趋，...
后厨省钱小妙招，简单有效立马可以实施

后厨是餐厅生产部门也是消耗部门，到底如何才能开源节流呢？之前红餐君说过了节水的小技巧，下面来说一下其他方面的省钱小窍门。善用下脚料做好菜在餐厅的后厨，每天砧板上都会剩下各种各样的下脚料，比如切剩的香菇...
如何让厨师干劲十足？有关厨房激励的话题和实际案例

一直以来，我们谈激励，通常会把激励分成物质激励和精神激励两大块，奖优罚劣是大家普遍使用的激励原则，但实施的效果并不见得都是一样的，有的起到了积极作用，有的适得其反。究其原因，我认为是激励的方式、方法、...
厨房管理的激励技巧应遵循两个原则九个激励方法

一直以来，谈到激励，通常会分成物质激励和精神激励两大块，奖优罚劣是大家普遍使用的激励原则，但实施的效果并不见得都是一样的，有的起到了积极的作用，有的则适得其反。究其原因，是因为激励的方式、技巧和激励的...
厨房成本控制5个环节实施与案例分析

餐饮的利润来源于两个点，一个是营收，一个就是成本。在厨政管理中餐饮成本的控制也是一个十分考验厨师长能力的重要环节，下面我们就来研究一下厨房成本控制这件事儿。【成本控制5个环节】▼采购环节、验收环节、储存...

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