餐厅督导岗位职责

　　岗位职责：

　　1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。

　　2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。

　　3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系。

　　4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班组员工的积极性。

　　5、严格管理本班次中的餐厅设备、物资、用具等，做到财物相符，保持完好率，做好交班记录。

　　工作内容：

　　1、负责本班组的日常工作，检查本班组员工仪表仪容及出勤状况；主持每日二次班前会，根据客情进行分工，并总结上餐工作中得与失。

　　2、对日常卫生、计划卫生、服务质量实行第一时间的督促检查；保证餐厅区域设施设备完好，并定期维护保养。

　　3、根据餐厅培训计划对员工进行培训，并在平时巡视工作中不断充实培训内容。

　　4、每日收发需用的棉织品，严格管理餐厅物资、用具等，杜绝浪费。

　　4、掌握员工的思想动态，及时与餐厅经理沟通，做好存上启下工作。

　　5、了解当日厨房供应情况，与厨房协调合作。

　　6、带领员工做好开餐前的准备工作；营业时间内督导员工按照服务程序与标准为宾宾提供细致入微的服务；营业结束后检查餐后收尾工作并做好下一班交接工作，字迹清楚、端正、无遗漏。

　　7、及时解决宾客提出的问题，尽可能地满足宾客的合理需求。

　　8、定期对本班组员工考核，并向餐厅经理汇报考核情况。

　　9、配合餐厅经理做好VIP接待工作。

　　10、完成餐厅经理临时交办的工作。

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