关于“餐饮企业”的文章

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搜索“餐饮企业”，共找到1065条相关记录当前第47页

餐企如何培养员工归属感

餐饮餐饮企业要留住员工，培养员工的归属感，关键在于餐饮企业的营造环境与给予的空间。而正确分析员工对自我的需求期望及对餐饮企业的需求与期望，是能够对症下药的关键。其实，员工的需求与期望，可以简单的概括为...
餐饮企业老板要注意的禁忌

衣、食、注行是与人们生活密切相关的几件大事，中国自古便有“民以食为天”的说法，这种传统观念导致了现在大大小小的餐饮企业遍地开花，然而在这些餐馆饭店无限风光的背后，却有着管理者的战战兢兢，因为经营若是稍...
控制成本十六个环节1

经营餐厅要做好两件事，第一件是营销，第二件是削减成本。成本是企业生存和发展的重要话题。对于现在的大部分餐饮企业来说，微利时代，不实行低成本运营就难以生存，可谓“成本决定存亡”。当今的市场竞争，是实力的...
控制成本十六个环节2

经营餐厅要做好两件事，第一件是营销，第二件是削减成本。成本是企业生存和发展的重要话题。对于现在的大部分餐饮企业来说，微利时代，不实行低成本运营就难以生存，可谓“成本决定存亡”。第五环节：粗加工。粗加工...
控制成本十六个环节3

经营餐厅要做好两件事，第一件是营销，第二件是削减成本。成本是企业生存和发展的重要话题。对于现在的大部分餐饮企业来说，微利时代，不实行低成本运营就难以生存，可谓“成本决定存亡”。第九环节：服务。在服务过...
控制成本十六个环节4

经营餐厅要做好两件事，第一件是营销，第二件是削减成本。成本是企业生存和发展的重要话题。对于现在的大部分餐饮企业来说，微利时代，不实行低成本运营就难以生存，可谓“成本决定存亡”。第十三环节：抓关键点降成...
采购员拿回扣常见“招数”

餐饮老板谈到采购问题，总是会大倒苦水，念叨着“日防夜防回扣难防”。物价越来越不稳定，采购的价格变化就越大。为了避免采购员吃回扣，餐饮企业想尽了办法，采购员仍然还是有空子可钻。只要有买卖，就总有些勾勾搭...
餐饮企业经营及管理要务

在餐饮业的发展和经营管理方面要有以下的认识：一、餐饮业要跨式发展，必须创新经营：任何企业内部都有三大系统：①经营系统：经营是龙头，经营代表市场，市场说了算。②管理系统：管理是基础，在市场竞争中要打胜仗...
餐企如何打好“折扣战”

餐饮价格折扣作为一种推销手段，指餐饮企业为了促使消费者大量购买、淡季购买、反复光顾，对其产品价格进行一定比例折扣的营业推广方式。比如餐厅在淡季和非营业高峰时间推广“快乐时光”，实行半价优惠和买一送一等...
包厨成功八大绝招1

厨房承包就是由某个人或公司承包厨房人工或附原料的一种做法，这种包厨制始于20世纪80年代后期，可以说，“厨房承包制”是餐饮企业体制改革的结果，把原本繁杂的工作分类处理，更加专业化。在普通酒店中，包厨房的运...
包厨成功八大绝招2

厨房承包就是由某个人或公司承包厨房人工或附原料的一种做法，这种包厨制始于20世纪80年代后期，可以说，“厨房承包制”是餐饮企业体制改革的结果，把原本繁杂的工作分类处理，更加专业化。在在普通酒店中，包厨房的...
成本控制之原料发放

原料发放控制是食品成本管理的重要环节之一。由于原料的发放数量直接影响每天的食品成本额，餐饮企业必须建立相应的食品原料领发制度，以满足厨房生产需要，并有效地控制原料的发放数量。从食品成本控制角度出发，原...
设置前厅“软门面”

餐饮企业的管理环节很多，涉及面很宽，出品、服务、环境是它的三大支柱。前厅主要担负着服务管理的任务，它是餐饮管理体系中的重要组成部分。一个餐饮企业在有形服务上，要为顾客提供精良、美妙的食品，舒适优美的环...
餐厅信息化营销策略

餐饮企业信息化网络营销策略的实施依赖于完善的网络。餐厅必须建立一个多功能的网站预定系统，通过网站进行虚拟的服务和产品展示，将服务和产品从无形转化为有形，使顾客在网上可以感受和了解企业的服务水平和产品特...
抓好餐饮四个关键

现在的餐饮业既蕴藏着巨大的商机，同时也存在着极大的风险，如何把握商机，及大可能的避免风险，增强企业的竞争力，取得餐饮企业的经营成功，已经成为我国餐饮企业当前不可能回避的问题。如何保持餐饮企业的青春常驻...
如何提高酒店的竞争力

现在的餐饮业既蕴藏着巨大的商机，同时也存在着极大的风险，如何把握着商机，及可能大的避免风险，增强企业的竞争力，取得餐饮企业的经营成功，已经成为我国餐饮企业当前不可能回避的问题。如何保持餐饮企业的青春常...
餐饮业的形象营销

餐饮业的形象营销是各种餐饮业营销中的重点,属于高层次的营销范围,涉及到许多方面,具有综合性特点,因而取得的效果十分明显。一般来讲,餐饮业的形象营销主要涉及餐饮企业的招牌设计、主题定位、内外部的装饰装修、使用...
餐饮业“直播”饭菜加工的益处

自去年开始，山东省荣成市在餐饮行业积极倡导起“敞开式厨房”直播饭菜加工模式，由于深受消费者的欢迎，该市一些有条件的餐饮企业积极响应，使饭菜加工“直播”模式得到了有效推广。这种“直播”模式是，餐饮企业在...
八个餐饮营销的创新

近年来,我国餐饮业发展迅速,市场潜力巨大,前景非常广阔。由于餐饮业复杂多变,再加上消费者口味与心理常处在变化之中,要求餐饮企业的营销必须根据自身条件和环境要求,选择适宜的营销方法,特别是进行营销创新。餐饮营销...
创新是餐饮业应对危机的关键

面对席卷全球的金融危机所造成的消费疲软，专家认为，餐饮业要想安全度过经济寒冬，在逆市中前进，增强抗风险能力为当务之急。餐饮企业之间的竞争，不外乎是廉价竞争、创新竞争、人才竞争、信誉竞争和服务竞争，而在...

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