关于“厨”的文章

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淡水中的霸主，活了上亿年都没有天敌，遇上中国厨师变成保护动物

黑龙江水域物产丰富，曾有一种鱼类长期在此称霸，可是来到近代却被吃到绝种。它学名叫鳇鱼，由于体型庞大，是该流域内小型鱼类的天敌，随便长长就有五十几公斤，碰到极品可达上千公斤，由于寿命较长，一生中食物...
首届中原厨师大会在长垣开幕为期四天打造餐饮界“武林大会”

“长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家。”5月10日上午，首届中原厨师大会在中国厨师之乡-河南长垣正式开幕。▲首届中原厨师大会开幕式现场本次盛会以“展示中原烹饪技艺弘扬中华烹饪文化”为主题，吸引了来自北...

2019年05月11日
厨师之乡拼厨艺首届中原（长垣）厨师大会开幕

河南日报客户端记者李虎成袁楠通讯员李亚伟展示中原烹饪技艺，弘扬中原饮食文化。5月10日上午，第八届全国烹饪技能竞赛（河南赛区）暨2019首届中原（长垣）厨师大会在长垣开幕。来自全省各地的近500名...

2019年05月11日
看“厨王争霸” 品全国美食首届中原（长垣）厨师大会举行

大河网讯(记者祝传鹏贺志泉)火红的五月，火热的厨艺。5月10日上午，2019首届中原（长垣）厨师大会在长垣国际会展中心开幕，来自全省各地的近500名参赛选手将在这里展开厨艺比拼，争夺第八届全国烹饪...

2019年05月11日
来自宴席厨师的自白：正在萎缩的宴席行业，不求生活只求生存？

最近身边的朋友改行的改行,换工作的换工作,有的往大城市去找出路了,有的在自家楼下开了个小卖部,有的去当了滴滴司机,有的徘徊在要不要撑下去,硬着头皮继续干的边缘。先自我介绍一下,我是一名来自潮州的宴...
人均2900元，没开业已经接到7000人预约，这家餐厅为啥这么牛？

3月20日，欧洲首家水下餐厅在挪威最南端开始试营业，餐厅已经接到7000人预约，预计全年接待1.2万人次，定于4月初开始正式营业。餐厅提供以本地原材料和海鲜烹制的美食。在这里吃一顿饭，人均花费可达3700挪威克朗（约...
高校厨师自学“网红甜点” 学生们有口福了

高校厨师自学“网红甜点”学生们有口福了...

2019年05月10日
厨师保安可申请技能提升补贴最高2000

昨日，记者从哈市人社局了解到，获得国家职业目录清单中有技能人员职业资格的81大项、1000余项的职业资格证书，并依法参加失业保险达到规定年限的技能人员，即可申请失业保险技能提升补贴。从今年1月1日...

2019年05月10日
男子去应聘厨师，老板要考验基本功，男子给一根萝卜削皮后成功了

世界之大无奇不有，生活之中有时候会发生一些比较奇怪的事情，让人看了感觉惊奇万分。我们都知道去应聘的时候，老板肯定会问一些问题的，做出事的也会有技术要求，一个男子去五星酒店应聘做厨师，老板要考验男子的基...
瑞士禁止活煮龙虾厨师竟这样“人道”的烹饪！

瑞士政府下令禁止了把活蹦乱跳的龙虾直接丢进水里的烹饪行为，要求人们在煮熟龙虾前，必须把它们弄晕，让龙虾失去意识！而有这种奇葩规定是因为，动物保护人士和科学家认为，龙虾拥有丰富的神经系统，直接活煮它们，...
招不到中国大厨，伦敦中餐馆将面临关门的威胁

国内餐饮业招人难，而英国伦敦也面临同样的难题！据欧洲《星岛日报》微信公众号消息，伦敦华埠餐饮业界表示，已有好一段时间“根本请不了中国大厨”。更糟的是许多中国籍高级厨师，因为怕英国移民政策不利于未来发展...
顶级主厨向你揭秘关于五星级饭店运行你不知道的事

夏天，最苦恼的事莫过于大汗淋漓地在厨房里做饭了，因此为了方便和舒适，大多数人在夏天多选择"下馆子"，去饭店里吃饭。也许，在我们看来，饭店的运行是一件容易的事情，主厨负责掌勺，经理负责管理，如此而已。但...
餐盘里的食物创作，这水平哪个大厨可以做到？

厨师也是艺术家，无论是盘饰还是摆盘都会追求美感。但是将食材制作成一个个形象生动的动物或者卡通人物，你能做到吗？...
荔枝菌，可遇不可求的“岭南菌王”

每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果的时候，在广东的白蚁窝上有一种顶级鸡枞菌悄然成熟，味道极之清鲜、爽口。今天红餐网就给大家介绍这种广东人最为自豪的食材——荔枝菌。荔枝菌——鸡枞菌里的“兰博基...
17种川菜用的特殊香料，餐饮人都见过吗？

川菜作为中国传统四大菜系之一，自有自己的风格。所谓“一菜一格，百菜百味”，川菜取材广泛、调味多变，以善用麻辣调味著称。下面就跟着红餐网一起看看川菜烹饪中都有哪些特殊香料吧！紫草紫草别名山紫草、紫丹、紫...
炖猪肉羊肉牛肉的秘方，让肉又熟又烂又好吃

这个季节，最幸福的莫过于炖一锅又香又烂的肉，闻到这个味道都觉得满满的幸福感！炖肉看似简单，其实技巧还是很多的，今天看完这个文章，你肯定会成为这方面的专家！炖牛肉的秘诀炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬，...
九种餐巾浪漫叠法，备战情人节！

接下来将会有两个重要的节日，一个是中国情人节元宵节，一个是西方情人节。餐厅要营造一种温馨和浪漫的氛围，都会推出一系列的活动，并且在装饰上做一些处理。其实，最简单最实用的装饰就是餐巾了，简单的一个餐巾经...
这些做菜的小窍门，都快赶上老妈子的厨房宝典啦

下面这些厨房窍门每一条都超级实用，学起来！1切肉的秘密切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。2煮...
年宴菜怎么做？美极千人厨艺大赛金奖菜谱为您奉上

说道到厨界争霸您想到了什么？？？高手过招，困难重重一场没有硝烟的战争顶尖厨师们刀光剑影间一桌满汉全席琳琅满目……2016年12月，由雀巢专业餐饮主办的“美极鲜生创味鲜锋”寻找美极先生烹饪大赛在广州圣丰索菲特...
海里鲜美的“舌头”北极贝，顾客在餐厅都爱点！

火热鲜艳的舌头，劲道鲜美的口感，说得就是北极贝，北极贝走入国内市场已经20来年了，从起初的日式料理到如今的中式菜肴，北极贝越来越受人们熟悉、喜爱，但其实有很多人对北极贝一知半解，今天红餐网就给大家说说北...

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