76道怒江特色美食参加上海美食节“海选”

为进一步推进东西部消费协作，搭建浦东新区区级机关美食节平台，6月28日至30日，上海浦东新区机关事务管理中心美食节筹备组到怒江州开展“怒江生态食材进浦东新区机关食堂”考察调研。其间，开展了怒江民族特色美食推广暨上海美食节品菜、试菜活动，怒江餐饮和美食协会推荐了76道怒江民族特色美食参加上海美食节“海选”。

本次品菜、试菜活动，怒江餐饮和美食协会推荐的76道怒江民族特色美食包含主食、荤菜、素菜、甜品、饮品等。泸水景颇绿叶宴、傈僳农苑、跃进桥火烧鸡店、怒苏饭店等餐饮业的厨师们用精湛的刀工、精心的摆盘，将各种新鲜食材烹制成一道道极具怒江地方特色的菜肴。草果烤鸡、独龙牛干巴、鲁掌猪血排骨、草果叶蒸老窝火腿片、怒苏拌饭、傈僳手抓饭……长桌上陈列着琳琅满目的美食，色香味俱全。

来自上海的厨师们一边观摩学习，一边交流烹饪技巧；美食节筹备组工作人员仔细记录菜品的原材料和烹调方式，为每一道菜拍照存档；品鉴工作人员尽情享受着这场舌尖上的美食盛宴，对怒江的美食赞不绝口。

“有些食材是上海没有的，口感极佳的同时营养丰富。”上海新广玉兰餐饮管理有限公司副总经理王根宝对怒江的原生态食材印象深刻，他表示，要把云南的珍贵食材带到上海，让上海市民品尝。（记者 鄢婕 刘彪）

据了解，9月18日至22日浦东新区6个区级机关食堂将同步举办云南特色机关美食节，9月18日至19日为怒江州主宾日。

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