关于“菜肴”的文章

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搜索“菜肴”，共找到2431条相关记录当前第20页

餐厅员工总偷懒不服管，不能打不能骂，店长怎么办？

这种情况极有可能是店员所接到的工作违反门店规章制度或行业的法律法规。一些店员因顾及颜面不好直接与店长说明情况...
餐饮人，为什么不能佛系？

瞬间看到了一个情绪懈怠型的员工，俗称职场老油条。这样的员工，没什么进取心，全靠吃老本，追求稳定安逸，失去工作热情...
年入40亿的西贝是如何管人、管店、管产品的？

在西贝门店实施积分制后，很多员工都争先恐后的为自己挣积分，由此创造出了良好的工作氛围。员工在工作中收获将不仅是一份收入...
在海底捞与西贝当一线员工，究竟是什么感受？

在离开海底捞之后，小锋去了另外一家企业，一路做到了组长的位置。但是在小锋看来，在这家企业工作“更像是为了完成工作的职能...
“小年轻”的店长，如何管理老员工？

作之外的友谊可以带来工作之内的效率，良好关系的维系对90后店长来讲不可或缺，但在工作中尽量不要参杂私人关系...
餐饮业“乔布斯”的产品观：员工也被定义为产品

他好好做工作，第二次来的时候我问怎么样，他摇了摇头，又要和我说话，我就说闭嘴，不成不要和我说话，成了再来找我...
95%餐饮人都忽略的经营真理：种瓜得瓜，种豆得豆……

前微软战略合作总监刘润在《刘润· 5 分钟商学院》中讲过情境管理，每个工作者都有两个维度、四种不同象限状态...
分享给大家西贝厨师长一天工作流程

巡查各档口人员状态、传达目标完成进度，口头鼓励员工。从厨房调配两名员工到前厅协助上菜并和楼面经理邓金珍沟通产品销售情况...
餐饮人不要着急下班，小心留下隐患！

进行收尾工作的检查。检查也是收尾工作的关键，餐厅酒店设施在正式投入使用之前，管理人员先验收，查看收尾工作进展情况和效果评估，以便补缺补漏。...
同是服务业！管40万人的王卫有哪些心法值得餐饮人学习？

如果你的姐妹结婚了，你能眼看着年轻的夫妇分居吗？如果妹夫没有工作，你能不替他着急吗？于是海底捞的人事政策又让人力资源专家大跌眼镜——鼓励夫妻同时在海底捞工作...
你还记得餐厅里一起共事的那些兄弟姐妹吗？

餐饮人之间的感情，总是那么的纯粹干净。一起工作一起奋斗，接触的顾客很多，但是最亲密的还是工作的小伙伴...
厨师打死也不愿意跟随的五种老板

让两伙厨师勾心斗角，互相揪小辫子，好让自己能听到谁谁谁又不努力工作的小报告，还美其名曰“互相监督”，厨师心思都用在斗争了，如何保证菜品高质量...
业绩上升44.7%，看唐宫集团如何用传统文化影响员工！

服务人员需要在工作中留意观察，始终保持对顾客需求的敏感。对顾客需求的敏感，体现了以顾客为中心，以客为尊的服务理念，是提高餐饮服务质量的重要内容...
这样的餐饮“经纪人”，你敢用吗？

餐饮店长能把企业带到什么程度，取决于店长个人的人际关系处理能力。感觉员工个个都是敌人，这也看不惯，那也不舒服，在一起工作没几天，矛盾却一堆...
组织扁平化革命：她把服务员全砍掉，改让厨师上菜

一般来说，厨师长只能走技术发展路线，很难做到店长的位置。厨师长兼任传菜部长之后，可以跟顾客有直接接触，体验服务的感觉。同时，厨师长能对前厅的工作有所了解，迈出综合管理的第一步...
任正非：国外boss成天打高尔夫，中国老板却每天累成狗

研发越高级的技术，大家就越兴奋，越去研究，职务和工资也越来越高，简单的技术反而不愿意去研究。如果我们减少20%的无效工作，那么既节约了成本，也不用加班加点...
海底捞到底好在哪里？有哪些规定套路？其他公司怎么学习？

海底捞北京望京门店，工作日为顾客提供美甲服务，周末为顾客提供护肤服务，擦鞋服务则一直都有。这还不算，为了让客人对卫生放心，海底捞又在门口设置了一大块屏幕...
很多餐饮老板都不知道，这些小事也可能让你流失顾客！

这个事情或许只是一个个例，或许那一次恰巧就是因为店里太忙，工作人员没有衔接到位，但是却让消费者留下了“心理阴影”。...
千万别忽视任何一个顾客！这家快餐店因为一杯水而倒闭

有人把事业看得很重，其实，事业就是工作加上爱心；如果事业减去爱心，它就等于失业。看似不起眼的冷漠，也会伤害人心。...
海底捞服务为什么那么“变态”，员工宿舍给出了答案！

如果一个公司能给你这么好的宿舍环境，你还有什么理由不好好工作?相反如果富士康对待员工有海底捞的一半好，处处为员工着想，那么我想富士康就不会有人跳楼身亡!...

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