酒店日常操作安全管理制度

　　为了保障员工的人身安全，规范员工操作，特制定此酒店日常操作安全管理制度。

　　1、活动帐篷

　　⑴在使用前先将电源打开，按“打开”键让活动帐篷自然打开。

　　⑵在打开过程中应留意活动帐篷是否运作正常，如有异常情况（如帐篷支架是否牢固、帐篷是否全面打开、帐篷打开时是否存在异常声响等）马上关闭电源，联系工程部检查。

　　⑶如遇下雨开帐篷后要撑2 条支架作固定。

　　⑷如有3 级风则撑4 条支架作固定。

　　⑸关闭帐篷前先卸下支架，然后按下“关闭”键让活动帐篷自然关闭。

　　⑹在“打开”或“关闭”过程中应留意是否有物质阻挡帐篷的伸展或收缩。

　　⑺活动帐篷在风力达6 至8 级下不能使用。

　　⑻收市后应关闭电源总开关，并上锁。

　　⑼定期联系动力部进行检查，确保使用安全。

　　⑽定期联系管家部对帐篷进行清洗。

　　2、货物搬运

　　⑴搬运物品时应尽量使用辅助运输工具（如：三层车、平板车）协助。

　　⑵三层车、平板车使用前确保车子符合要求（四个轮子有气、干净、运行过程不会发出杂音等）。

　　⑶物品摆放要有条理、平稳，搬运的物品高度不能高于运输者的视觉高度，避免因视线受阻观察不了周围环境及突发事情而造成的安全隐患。

　　⑷使用三层车、板车必须使用拉车姿势，如遇上斜坡位置，应将车倒转用推上的形式。下坡则面向着车，扶车后退方式慢慢下斜坡，最好请人帮忙，两人一前一后共同完成下坡路段。

　　⑸非个人力所能及的物品，一定要有足够的人力协助才方可进行搬运。

　　⑹在搬运过程中应时刻注意周围的情况，避免碰撞和搬运物品是否处于正常状态。

　　3、抹玻璃杯

　　⑴玻璃杯过洗碗机消毒后，用一个干净的冰桶盛着热水。

　　⑵将玻璃杯放在热水上方，令蒸气充满杯内，并检查玻璃杯有否裂痕和缺口。

　　⑶左手拿着餐巾一端包着杯脚或杯身，再用餐巾的另一端用右手擦干净杯的底部，然后左手拿餐巾一端包着杯底，餐巾另一端用右手拇指将塞进杯里，其余四指夹着餐巾边擦边转动杯子。

　　⑷擦干净后，应把杯子对着灯光照看检查杯子是否擦干净，再对脚平放在垫有干净餐巾的大托盘上。（全部操作避免用手直接接触到杯）

　　⑸抹玻璃杯时要用餐巾，不能用手接触杯的任何部位，要按规定的抹杯手法操作，用力均衡。

　　⑹打烂的玻璃杯不能用手捡拾，应用工具清洁干净，如在台面的应用干的双色巾扫在托盘上。

　　4、湿滑地面行走注意事项

　　⑴平时行走时，要留意地面是否湿滑。

　　⑵在湿滑地面行走时，要一步一步慢行，确保脚底平稳着地，以防滑倒；

　　⑶尽可能不要拿着重物、滚烫物、锋利物品在湿滑地面行走；

　　（4）在湿滑的楼梯行走时，要扶着楼梯扶手慢行。

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