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服务程序
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工作步骤
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l.优先订单
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(1)以最快的速度安排客人就座，并问清客人能够接受的等候时间
(2)立即给客人服务饮料和食品，同时向客人推荐制作时间较短的食品，如：汤、沙拉、自助餐等
(3)为客人订菜时须准确告诉客人每道菜所需的准备时间
(4)服务员相互提醒，优先服务有急事客人
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2.向厨师长特别说明
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(1)给厨房送单时，须向当班厨师长说明客人要求的时限
(2)加速每道菜的服务速度，缩短各道菜之间的等候时间，提前准备好下一道菜
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本文转载自互联网
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