经营诚信缺失餐饮企业现危机

   这家餐厅用的油竟然是地沟油，太缺德了；那家餐厅的折扣优惠其实是骗人的，埋单的时候才发现，其实只有极个别菜品是可以享受折扣的......以后再也别去那家餐厅吃饭了。关于餐饮企业的负面消息总是不绝于耳。有人说，搞小餐馆的人多半都是文化素质不高且抱有小富即安打一枪换一点的散客，这样说来倒也可以理解。可是当大型餐饮企业也同样面临诸如以上问题的时候，不管是小富即安也好，换场地变脸也好，反应出来问题就不单是经营思想的问题，带给我们思考的更多是社会道德水准在下降，诚信缺失的社会现象。

　　由此也不难解释餐饮企业为何经常遭遇危机？这个问题可以简单地归结为以下几点：

　　一、社会道德水准在下降，诚信度普遍不高；

　　二、由于餐饮企业对世界经济发展趋势缺乏深层了解，导致管理水平严重滞后，管理流程漏洞百出；

　　三、餐饮企业投资者和经营者的思维模式仍停留在市场经济的初级阶段，整体素质亟待提高。

　　其实，对照世界500强不难找出我国餐饮企业危机四伏的缘故何在了。

　　目前，世界已步入后经济危机时代，在应对金融危机过程中，其中不确定因素不断增多，也给我国餐饮企业提出十分严峻的挑战。

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