◆◆◆ 用料◆ ◆ ◆
茄子一根
生抽3大勺
料酒1大勺
鱼露 1小勺
白砂糖 小半勺
蒜末
姜末
青椒碎
◆ ◆ ◆ 步骤◆ ◆ ◆
▲茄子切5至6厘米的长段。
▲隔水蒸熟，取出放凉一些(手能承受的温度)。
▲撕成条状备用，准备料汁。
▲大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。
▲准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃饭用的主餐勺)，十来滴鱼露，半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)
▲热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味。
▲倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火。
▲倒入大蒜末青椒末拌匀。
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