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9、鲍鱼炸肉排及灌木野菜
这道菜的亮点在于各种身为害草的野菜，而不是中间那(半)头炸得不够脆的大鲍鱼!
10、浸汁水果：芒果、西瓜、木槿花、澳大利亚北部绿蚂蚁(照片是局部，让你们看清楚蚂蚁)
绿蚂蚁的味道其实真不错，很像小柠檬。我之所以没吃完这块芒果，是因为我有密集恐惧症。
11、郎姆酒浸拉明顿蛋糕
我个人觉得这个盘子、酱汁的色彩搭配是有点问题的。
12、花生牛奶及未熟麦粒雪糕
想起小时候吃的紫雪糕。靠近树枝的地方藏着一颗太妃糖，一开始都不太甜，吃结尾的时候超开心。
用一句概括：任何一道让你思念的家乡菜，在口味上都秒杀Noma。我说的是口味上!
最后，附上大厨本尊。
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本文转载自：职业餐饮网
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