餐饮布草管理规定

一、送洗

  1、各餐厅送洗布草时间为上午08：30-09：00和下午14：00-14：30各一次，特殊情况除外。

  2、各餐厅将需要洗涤的布草抖干净杂物，按种类分开后，再送至洗衣房点数。

  3、布草的特殊污渍必须有相关餐厅主管注明。

  4、脏布草清点完毕后，收送员和布草管理员签字确认。

二、领取

  1、以脏换净。

  2、脏、净布草数量应相对应。

  3、所有在布草房领出的净布草应按规定作签收记录。

三、盘点

  1、布草盘点的时间为每月最后一天。

  2、各餐厅按布草的不同规格提前整理，由布草房与餐厅布草管理人员共同盘点。

  4、布草房将盘点数据整理报洗衣房经理。

五、存放

  1、各餐厅的布草必须存放在干燥、干净、能上锁的地方。

  2、分类及规格应清晰。

  3、待洗的脏布草应存放在上锁布草柜内，防止蟑螂、老鼠等侵食。

六、报损及补充

   按酒店布草管理规定执行。

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