开小型饭店的投资预算与盈利分析

　　以开一家小型菜馆（２００平方米左右，装修中高档）为例子，粗略的投资预算如下：

　　房租：１８万元（半年交，３万元／月）

　　装修：１５万元（中档偏高）

　　餐具、灶具、桌椅、柜台等：２０万元

　　各种开支预算（水电、人员、工商税务等）：２７万元

　　这部分预算用于前期经营，若不乐观，仍需准备开支。

　　流动资金：２０万元

　　通常流动资金至少含三个月店面租金，占总投资的２０％左右

　　总计：１００万元

　　赢利分析：

　　月营业额：１００万元

　　毛利：５０万元（按５０％计算）

　　费用（房租、人员、水电、工商税务和管理费用等）：１５万元

　　纯利润：３５万元

　　投资回报率：３５％

　　投资回报期：理论计算３个月，但由于前期经营存在风险，因此若以经营情况一般来计算，半年左右可收回成本。

　　说明：由于经营条件及经营者素质不同，各店经营业绩将会存在差异，亏损情况也有可能发生。以上介绍与赢利分析，仅供参考。据此投资，风险自担。

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