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厨艺精品课

酒店鲜花装饰布置技巧

2017年12月25日 转载自互联网

  在传统酒店西式插花的基础上融入了中式插花的元素,含有中国文化韵味的花艺作品更迎合了中国人的品味。下面就本次培训中的三款花艺作品做一简要介绍:

  一、酒店大堂/或大户型的客厅设计——清凉淡雅的架构设计

  主花材:百合、剑兰

  1 用龙柳做一个近似圆弧状的扁形架构,再用一些比较粗的龙柳垂直插入花器内,形成一个圆柱体的架构。用铁丝将垂直的龙柳几个一组捆绑在一起,增强圆柱架构的稳定性及承重能力。

  2 将圆弧形的扁状架构固定在圆柱体上方。

  3 将玻璃试管绑在整个构架的上半部,并注入清水。

  4 用中国传统的青瓷缸做花器,底部花泥用苔藓遮盖,再将春芋、剑兰呈放射状的手法插入。

  5 依次插入文竹、泪盈草,让它们呈不规则下垂。

  6 将百合、云南翠菊等花材插入试管中,注意每个层面的搭配要均匀。

  二、酒店休闲区/室内桌饰设计——方形花器配合白色和淡蓝的优雅

  主花材:百合、鸢尾

  1 将花泥切成适当的尺寸放进方形的玻璃花器,在花泥与玻璃花器之间插入水烛叶,使花泥围在花器的中间。

  2 把水烛叶剪成一样的高度,再将春芋叶插入以掩盖花泥。

  3 依次插入百合、鸢尾、茴香、尤加利果、伞草。

  4 最后将蓝色的水晶坠饰或者景泰蓝的珠饰均匀地串起,捆绑在水烛叶的外围进行装饰,增加设计的质感。

  三、餐台设计——运用交叉线条与中式元素创造一个中西合璧的浪漫氛围

  主花材:马蹄莲、波斯菊

  1 选用宝蓝色的织锦锻将洋铁皮做的底盘包裹,再将花泥放入盘中。

  2 将露在花器外面的花泥用绿茱蕉和珠针固定掩盖。

  3 在钢草上点缀景泰蓝的珠饰,交叉插在花泥上。

  4 插入紫红色的马蹄莲,蓝紫色的飞燕草,红紫色的波斯菊。

  5 用白色的碎石遮盖花泥,再洒上一些景泰蓝珠和钢草上的景泰蓝相搭配

  6 将配饰的景泰蓝瓶子,青瓷的花碗,搭配了马蹄莲的筷子进行布置,再调暗灯光,点亮蜡烛,浪漫的氛围即刻突显。

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