教你做带有浓烈家的味道的美食

又是一年月圆时，每到这个时候，家中都会做上一桌美味，记忆中好似每年的家宴单里总是有一些固定的菜式，而这些菜也定格成了家的味道。在李琳家里，最香的菜非这盘青椒炒肉丝莫属了。今天，《回家吃饭》的厨房里就原版呈现这道带有浓烈家的味道的美食。李大双，青椒炒肉丝就要出锅了，你媳妇喊你回家吃饭啦！

一半是海水一半是火焰

小丫将横菜进行到底。年年必有“鱼”，一块三文鱼，用煮沸的花雕姜汁慢慢焖熟，只撒少量的盐与胡椒粉调味，满口鲜嫩的鱼香。正是蟹肥菊黄的好时节，一锅麻辣鲜香的汤将体满膏肥的螃蟹煨熟，神来之笔是柠檬的加入，将清香浸透在蟹肉里。两道菜一个清淡一个浓烈，一个像新月一个像满月，这还不过瘾，一碗长长久久香辣蟹小面，将团圆永久留在人间，这才算圆满，真是菜肴美景两相宜，赏心乐事自家院。

家常最好味

家宴单里有了一道能撑得住场面的豪华大餐，还得来一道家常小炒，这道青椒炒肉丝就是李琳家里时常飘出的味道。每次李大双出差回来，都要吃上一道妻子的青椒炒肉丝，仿佛满身的疲乏就被治愈了，而每每吃到都会忍不住称赞“非常好吃哩！”喜欢原汁原味的李琳炒肉丝不用淀粉不用鸡精，而出锅前30秒要加的蒜一定不能少。其实家常菜并不需要多么豪华，重在家的味道，你心爱的人回家最想看到的那口菜，就是最香的菜。

三文鱼

　　材料：三文鱼 柠檬 姜 花雕酒 盐 胡椒粉

　　做法：

　　1. 姜切片，放入榨汁机中，倒入花雕酒，榨成花雕姜汁；

　　2. 锅内放入姜片将水煮沸，倒入花雕姜汁；

　　3. 水沸后放入三文鱼，然后关火；

　　4. 最后浇上柠檬汁，撒上盐和胡椒粉即可。

香辣蟹

　　材料：螃蟹 面 豆瓣酱 柠檬 蒜苗 料酒 红醋 海鲜烹饪汁 芝麻油 花椒 麻椒 辣椒 陈皮 香叶 桂皮 大料 草果 菊花

　　做法：

　　1. 锅里倒油，放入陈皮、香叶、桂皮、大料、草果、菊花煸香；

　　2. 放入豆瓣酱炒香，然后加入大量花椒、麻椒、辣椒、香叶、陈皮；

　　3. 倒入适量水、料酒、红醋，然后加少许柠檬片和蒜苗；

　　4. 下入螃蟹，倒入煮三文鱼的汤；

　　5. 再加入海鲜烹饪汁、芝麻油小火慢炖；

　　6. 最后捞出螃蟹浇上汤汁即可；

　　7. 剩下的汤汁也可以煮面。

青椒炒肉丝

　　材料：猪肉 青椒 葱 蒜 姜 酱油 胡椒粉

　　做法：

　　1. 青椒切丝，葱、蒜切碎，姜切片，肉切丝；

　　2. 爆香葱姜，下入肉丝翻炒均匀；

　　3. 再下入青椒，加入酱油、胡椒粉；

　　4. 出锅前放入蒜即可。

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