新食品安全法严字当头 企业要警醒了

　　针对全市食品药品监督管理食品安全提升的新要求，建华食品药品监督管理局拿出举措，快速行动，从9月30日起，至10月7日间全区范围内、尤其是在东四道街附近十八条街路的餐饮业中，开展逐户清理的地毯式突检。

　　9月30日，记者在东四南街看到，在紧急召集的情况下，建华食品药品监督管理局全员到位，局长刘伟迅速部署十八条街路的责任到人的餐饮业食品安全大检查后，立即率队逐户抽检。

　　检查中，有的餐饮业正准备营业，盛干豆腐的盆就放在餐厨地下，有的健康证、餐饮服务许可证正在办理当中。昨日，检查结果显示：为期一周的突检重点检查了餐饮服务企业376户，其中，无餐饮服务许可证68家，下达整改意见书70份，立案8起，出动执法人员245人次。通过专项整治，发现的问题主要有无证供餐，从业人员无健康证明从事餐饮服务工作，个别环境卫生差乱，索证索票不规范等问题。检查中发现，潘东子、八家河、1928、李家小馆等大中型餐饮能够严格执行各项制度，严把进货关，保障食品安全。

　　大型餐饮大堂经理许女士表示，食药监部门的突检反映了店里的日常真实情况，有些卫生、食品安全管理的小毛病，小缺陷之前并没有太重视，这次通过几位食药监人员的提醒，认识到了安全隐患，并马上整改。实际上，有的餐饮业并不能完全掌握相关食安知识，这样接地气地检查能够提升餐饮单位食品安全和食品卫生管理水平，增强我们的自律意识，估计下一次量化评级时店里能表现更优秀。

　　刘伟表示，10月1日史上最严的新食品安全法正式实施，超市、餐馆无证生产销售食品至少罚款5万元，使用回收食品为原料生产经营食品最低罚款10万元，生产经营超保质期食品至少罚款5万元，阻碍食品监管工作责令停产停业，并处罚款至少2000元，食品生产经营者一年受三次处罚至少责令停产停业，吊销食品生产经营许可证后，有关人员禁业5年等都体现了严字当头。按市食品药品监督管理局的要求，10月起、为期一年的食品安全提升工作也是严字当头，将把重点放在严格落实属地化监管责任，严格执行持证供餐并悬证经营，严格执行持证上岗、严格按照许可事项运营，保证设备完好、食材安全、保持加工环境卫生等工作上，以警醒食品生产经营企业，消除食品安全隐患，用踏实的监管保证食品安全。

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