河北争取年底前10%餐企实现“明厨亮灶”

　　河北省首批“明厨亮灶”示范单位已开始挂牌，力争年底前全省10%的餐饮单位实现“明厨亮灶”。10月13日，省食药监局召开新闻发布会，发布了2014年第三季度食品药品案件查处和投诉举报情况，曝光了10起典型的食品药品违法案件。

　　今年第三季度，全省共立案查处各类食品药品违法违规案件3528起。日前，省局稽查局已对其违法行为立案查处。第三季度，全省粮食、蔬菜、果品、畜禽产品、水产品、加工食品、餐饮食品、进出口食品总体合格率均达到95%以上。第三季度，全省药品安全状况平稳，省食药监局共完成药品监督抽验2655批，合格2583批，合格率97.29%。药品制剂的不合格项目主要集中在性状等与药品稳定性相关的项目，未发现与药品安全性相关的不合格项目；中药材、中药饮片不合格的原因主要是掺杂、掺假、染色等。建议消费者购买药品时选择正规药店和医疗机构，注意查看产品说明书，不要轻信不实的虚假宣传。发现假劣药品请及时拨打12331或直接到当地监管部门举报。

　　据了解，“明厨亮灶”是指餐饮服务单位将操作间、凉菜间、洗消间等关键部位和重点环节，通过直观形式或视频方式予以展示，使后厨成为可视、可感、可知的透明厨房。河北省已将餐饮服务单位“明厨亮灶”作为量化分级动态评定的重点内容，鼓励餐饮服务单位积极实施“明厨亮灶”，力争年底完成“明厨亮灶”试点，完成全省餐饮服务单位总数的10%。

------------------------------

本文转载自：和讯网