冬天吃火锅，这几点要注意

为确保广大消费者饮食安全

湖北省市场监管局

发布消费提示

理性食用火锅

安全是美味的前提

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外出吃火锅时，应注意查看餐厅是否持有食品经营许可证，尽量选择食品安全监督量化等级高、实施“明厨亮灶”、卫生条件好、卫生设施齐全、信誉度高的餐厅。疫情防控期间，提高防控意识，不扎堆、不聚集，使用公勺公筷。

火锅食材一定要注意新鲜、卫生、是否有异物。肉类要煮透煮熟，切勿贪鲜，因其可能含有致病微生物或寄生虫，未经高温充分杀灭，可能会导致感染性疾病。避免生熟食混放，夹取生食采用专用工具，以免肉类中的病菌或寄生卵直接进入消化道，引起胃肠道感染。

吃火锅也要注意均衡营养，荤、蔬比例要控制，搭配蔬菜杂粮，促进胃肠道的蠕动。切忌暴饮暴食，切勿过度咸、辣，食用时不宜过烫。饱食后不宜马上食用冰激凌、凉茶等，以免引起腹痛、腹泻等消化系统疾病。

广大消费者在消费过程中

一旦发现身体不适

或有腹痛、腹泻、呕吐等症状

应及时到医院就诊

同时注意保留好消费凭证等

及时拨打12315投诉举报

维护自身合法权益

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本文转载自：湖北市场监管公众号
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