以食会友！中韩厨师在美味中碰撞文化交流“名场面”

8月24日，是中韩两国建交30周年，即日起，中国光华科技基金会与中国青年报社联合推出5期《中韩青年说》系列视频节目。

两国大厨以食会友，切磋异国风味；两国青年在乎职业选择，把心里话说给同龄人；他们关心低碳环保，在胡同中寻找民间智慧；他们关注智能制造，期待生活变得更好。欢迎来中国青年报客户端收看。

如果让中国厨师与韩国厨师

为对方挑选彼此会喜欢的美味，

他们会如何选择呢？

为庆祝中韩建交30周年，

韩国大厨禹英善与中国大厨王花花

以食会友，

在中国青年报·中青在线、

中国光华科技基金会联合出品的

《中韩青年说》首期节目中

进行了一次异国风味大碰撞！

想知道两国大厨

精心挑选、烹制的佳肴是什么吗？

快戳上方视频，一探究竟吧！（视频请到转载来源地观看）

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• 三伏天韩国人必喝的宫廷料理：参鸡汤

韩国人到底有多爱喝参鸡汤？

在韩国有“以热制热”的养生理念，

据韩国大厨禹英善介绍，

很多人会在三伏天最热的中午

在门口排长队只为喝一口“热汤”。

他们认为：

“参鸡汤是保养的食物。”

“没有力气就得喝参鸡汤，

喝完就会提振精神。”

而在《大长今》等许多韩剧中，也经常能看到这道“国民美食”的身影。

这道源远流长的宫廷料理，如今也常在韩国国宴上出现。

中国大厨在挑战这道菜时也感叹道：“自己在家做也很方便，推荐大家尝试。”

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• 风靡百年的著名川菜
• 同样火爆韩国的麻婆豆腐

“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精。”

一首古诗概括了“麻婆豆腐”

这道著名川菜背后的励志传奇，

百年前的成都万福桥边，

因为脸上有麻子的餐馆女老板厨艺高绝

而变得更加人潮汹涌、名声大噪，

刚开始光顾饭铺的主要是挑油的脚夫，

后来一传十、十传百，

吸引了不少文人墨客、达官显贵，

各地的美食爱好者也纷纷效仿其做法。

而在韩国这道麻辣风味的川菜同样流行：

“在韩国很少能吃到如此麻的味道！”

为此，一向喜欢少油清淡食物的韩国大厨

在挑战料理这道菜时，

又撒了一把“大红袍”花椒，

加了一勺花椒油。

“很喜欢，一定要多放一点点。

如今韩国刮起了“麻辣风”，川菜馆开遍了街头巷尾，据央视财经报道，韩国最近公布的一份数据分析结果显示，最近四年间麻辣烫俘获了众多年轻人的心，尤其初高中女生对于麻辣烫的喜爱一度超越炒韩国传统小吃炒年糕。

随着麻辣口味的走红，如今在韩国还有麻辣烫面、麻辣拌面、麻辣炒年糕、麻辣鱿鱼、麻辣炸鸡等食品，同样深受韩国市场的欢迎。

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本文转载自：中国青年报客户端 作者：中国青年说工作室
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