餐饮行业，业绩如何翻倍？营销技巧解析

营销终其目的，就是获客。获得老顾客，让消费者重复再来；获得新顾客，让口碑带动新消费者而来。

传奇营销人史玉柱说：营销是没有专家的，唯一的专家是消费者。也就是说，真正好的营销，就是能打动消费者的营销。那么2022年餐饮企业该如何营销吸引更多的顾客消费呢？

会员营销成餐厅营销主流

很多餐饮老板认为充100送200是所谓的会员营销，那就大错特错了。

打造会员营销让特定的经过门槛筛选的受众对象形成对餐厅的归属感后，顾客的精神得到极大的满足，必然会支配消费行为。而星巴克的会员营销是星巴克极为重要的策略，也是星巴克长盛不衰的秘诀。

下面我们通过这一张图来看一下星巴克会员营销的秘密。

会员制除了能促进老顾客的再次消费，还能通过老会员裂变新的会员，我们知道星巴克的星享卡有3张买一赠一的优惠券，一个用户来消费，不能同时喝两杯咖啡吧，最好的方式，当然是携带一名亲友来一起分享，而这位同伴也是极有可能性成为星巴克的会员的。

而瑞幸咖啡流量池思维、首单免费、分享好友赠送饮品、咖啡钱包等营销手段也让瑞幸积累了一大批忠实的顾客。

无社交不营销，利用社交媒体营销

全世界有超过33亿活跃的社交媒体用户。随着移动设备的快速增长，社交网络可以帮助餐厅吸引客户并提高品牌知名度。那么餐饮企业如何进行社交媒体的营销呢？

利用社交网络进行有效的产品文宣和促销信息

借助社交媒体寻找意见领袖引导消费

如果餐饮企业的消费群里面有意见领袖一定不要忽视他们，可以跟他们商议进行比较深度的合作，争取通过他们自身影响力引导他们的追随者进行消费。这就出现了大量的美食KOL、美食网红等，这些人往往过着大多数人向往的生活，即使不是真实的，但至少在网络上是这样。消费者以他们为导向，跟随着他们的步伐发现喜欢的餐厅。

当然，如果餐厅和意见领袖调性相符，彼此能引起共鸣，无疑会具备更强的说服力。

通过抖音、快手等短视频平台“拉拢”顾客

随着短视频花样越玩越多，很多餐饮企业也把抖音、快手等短视频平台作为新的宣传渠道。

连续三个多月，因为一名抖友在海底捞用米饭、牛肉粒、番茄汤底自制版的番茄牛肉饭利用抖音自带的BGM被火速传播，自制番茄饭引起年轻人的好奇从众心理，不少食客慕名前去。

海底捞的抖音同款被抖红后，第一时间培训所有门店员工，学习所有抖音同款配方。

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