当前位置：『资讯文摘』->文章正文

健康专家提醒大家夏天食用海鲜须注意五个问题

2021年06月15日转载自：红网

内容摘要：海鲜大家都爱吃，尤其是到了夏季是海鲜大量上市的季节，美食爱好者们更是不会错过这样的好机会。健康专家提醒大家注意，海鲜虽然好吃，但是吃海鲜大家要注意的事情也是挺多的，肆意的吃海鲜而不加以注意就容易给...

热门精品厨艺教程推荐：
正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

海鲜大家都爱吃，尤其是到了夏季是海鲜大量上市的季节，美食爱好者们更是不会错过这样的好机会。健康专家提醒大家注意，海鲜虽然好吃，但是吃海鲜大家要注意的事情也是挺多的，肆意的吃海鲜而不加以注意就容易给身体造成伤害。在此，张家界市卫生健康委就夏天食用海鲜作如下预警提示：

购买海鲜一定要去正规的地方

不少的爱吃海鲜的朋友都喜欢早就在家里做海鲜，而专家提醒大家注意做海鲜一定要从正规的渠道购买，建议要购买来源明确、监管清晰的水产品。不要去来历不明的野市购买海鲜，不要贪图便宜的价格而给全家人的健康带来风险。

做海鲜的时候要做熟

海鲜中往往存在着很多的寄生物，因此要吃，一定要做熟！很多感染寄生虫的病例，就是因为吃了半生不熟的海鲜而出现的。千万不要贪图生鲜的口感而选择生吃海鲜，虽然味道鲜美，但是健康方面就没有了保障。在所有的海鲜当中，贝壳类食物是需要仔细烹饪的，有的贝壳类食物携带甲肝病毒，有的贝壳类食物容易感染诺罗病毒和霍乱弧菌，不管感染了什么都是对身体健康有害的，所以一定要做熟。

不要吃虾头

不少朋友在吃虾的时候会吃虾头，这其实是不对的。不管是什么类型的虾，最好都不要碰虾头，因为虾头中不仅含有很高的胆固醇，而且还有可能留有金属残留。现如今是小龙虾上市的季节，虽然吃虾头能够更好地感受汤汁的鲜美，但是为了自身的健康，还应该忍痛放弃这一爱好。一些白灼大虾，虽然看起来虾头很干净，但是重金属残留谁也看不清楚，不要冒着风险去吃。

海鲜不要存放再吃

喜欢吃海鲜的朋友，建议一次性吃多少买多少，而不是存放再吃，这样能够保留最大的鲜味。并且海鲜类的食品当中蛋白质非常的丰富，而且质地很细腻，如果买回来冻的冰箱再化冻，蛋白质就被分解了，就没有那么多的营养了。

一次性不要吃太多

还有一点大家要注意，虽然海鲜美味，但是一定性不要吃得太多。因为海鲜是凉性的，吃的过量有可能也会导致食物中毒。也会产生过多的尿酸，加重肾脏的排泄负担，引发痛风。吃海鲜一定要适量，每顿饭不要吃太多。

如今已经进入了夏季，正是吃海鲜的好时候，想要品尝海鲜的美味又想不伤害身体的健康，专家向大家介绍的5点一定要记清楚。专家提醒大家注意，享受美味的同时，不要忘记自己的身体，毕竟健康才应该放在首位，美味要往后排。（作者为张家界市卫生健康委食品安全标准与监测科刘宏权）

------------------------------

本文转载自：红网