这个40万㎡的超级大展，隐藏了2021餐饮业的5大趋势

未来2天，

餐饮知识风暴仍在持续！

据主办方介绍，在充实采买的一天过后，还有3天，2021 HOTELEX上海展除了延续八大展区的精彩之外，还设置了超多知识盛宴等待大家。

1、2021中国餐饮产业生态峰会暨首届中国餐饮产业红牛奖盛典

餐饮行业将进入上下游以及中端餐饮品牌协同共生的时代，这是疫情之后，餐饮企业达成的一致共识。

面对疫情的常态化，餐饮从业者迫切需要破局重生，找到变革的力量和勇气，站在整条产业链上去思考，找准位置，应对不停变化的未来。

那么，餐饮企业要如何思考？

作为2021 HOTELEX上海展的重点版块，明日（3月30日）在会展中心4.2H（A厅）举办的2021中国餐饮产业生态峰会，由央广网、红餐网和Hotelex上海酒店及餐饮展联合主办，邀请了学术界、零售界、餐饮界、投资界、管理界、大数据等各领域的十余位影响力人物，围绕“共享·共生”的主题，与1000+餐饮产业链从业者深度互动。

峰会上，清华大学经济管理学院教授韩秀云、新希望六和董事长刘畅、阿里巴巴集团副总裁候毅、加华资本董事长宋向前、奥琦玮公司创始人孔令博等诸多大咖将带来独立演讲，精彩值得期待。

而正新集团董事长陈传武、巴比食品创始人刘会平、粮全其美创始人柴磊、道可智库创始人李志宏以及红餐网创始人陈洪波，正大集团资深副总裁马英龙、棋盘资本创始人马宏、翠宏食品创始人钟书红、食神供应链创始人高磊、军师智库餐饮研究院创始人欧峰等10余位行业资深人士将会围绕《餐饮边界和企业扩张密码》《如何把握餐饮供应链革新的窗口红利 》两大餐饮人密切关注的议题，同台交锋论道。

峰会当天晚上，首届中国餐饮产业红牛奖盛典也将重磅揭晓三大奖项——“2021年度中国餐饮产业卓越机构”“年度中国餐饮产业影响力品牌（企业）”“年度中国餐饮产业领袖人物”。

2、2021餐饮设计高峰论坛暨星级设计师颁奖

3月30日，在7.1H馆B论坛区H060，美国《室内设计》中文版将再次与上海博华国际展览有限公司携手，打造餐饮空间设计盛宴，值得大家关注。

据了解，峰会邀请了当下炙手可热的6位设计师和7位餐饮品牌大咖，共同探讨餐饮空间设计最新现象和未来趋势。

除了餐饮空间设计论坛，当天还将举办“ID星级设计榜（餐饮类）揭晓”活动！ID星级设计榜榜单秉承独立性，客观性的评选原则，从室内设计师的职业精神、专业水准、行业信誉等多元维度综合考量，为大家呈现最终的《最佳室内设计师指南》。

餐饮设计高峰论坛与ID星级设计榜餐饮类别榜单揭晓同期举办，无疑是餐饮设计领域的一次集体盛宴，相信必将令整个行业全程聚焦。

3、2021 HOTELEX中国国际新潮流食品饮料大会

3月31日，同样是在会展中心4.2H（A厅），一场“以定义新潮流，引领Z世代”为主题，专注于探讨食品饮料等行业前沿创新趋势的大会也即将上演。

江记酒庄、洽洽食品、好望水、黄飞红、乐乐茶、王力、快乐柠檬、沪上阿姨、隅田川、SOE 精品咖啡馆、茶里、全家、便利蜂……这一批在品牌营销、产品创新、全渠道运营、消费者互动等方面取得了不俗成绩的品牌企业负责人，将分享他们的经营秘诀。

接下来，更多关于餐饮行业的前沿消息和市场趋势，红餐网也将持续关注第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会，并且进行跟踪报道！

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本文转载自：红餐网 作者：周沫
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