舌尖上品味幸福 假日餐饮消费火爆

　　长假期间，走进饭店寻觅舌尖上的美味，成为很多人的选择。特色饭店一桌难求，聚会宴席预订满员，假日里的餐饮消费可谓是人气火爆。

　　在泰州、扬州等地，早茶文化美名远扬。假日里，很多外地游客慕名前来，为的就是品尝一口地道的早茶。上午9点，扬州市冶春茶社花园广场上早已是人头攒动，来自常州的许先生早上7点就赶来排队，等了一个多小时，终于吃上了“这一口”。

　　常州游客许先生说：“心心念念等着朋友带我一起过来，今天终于吃到了，感觉特别开心。”

　　节日期间，扬州知名茶社每天顾客接待量与去年同期相比，均有所增长。泰州靖江的蟹黄汤包，也吸引了大批食客前来尝鲜，销量较往年增长了16.5%。

　　趁着螃蟹上市季，常州餐饮企业推出了以“蟹”为主题的菜品，独具江南特色，这家饭店的蟹粉虾仁、蟹粉豆腐，每天供应量都超过100份。铁锅红烧肉、黄鳝猪尾、水糕饼、粯子粥……泰兴黄桥镇祁巷村的农家特色“祁巷八大碗”，引得省内外游客寻味而来，所用食材全部来源于田间地头，让游客们品尝到原汁原味的农家菜肴。在苏州的这家老字号饭店，松鼠鳜鱼、响油鳝糊都是游客必点的苏帮菜，中午11点不到，菜馆里已经迎来了第一批食客。

　　苏州老字号菜馆总经理林冏说：“我们营业的话，从早上10点半到晚上9点钟，不间断营业，台面的话一般来说平均翻4到5次，松鼠鳜鱼一天的话在400条到500条之间。”

　　此外，受疫情影响，不少市民把延迟的团圆宴、婚宴放到了"双节"期间。由此，各大酒店也迎来了久违的婚宴高峰，家宴预定比例占到整个预定量的五分之四。半份菜、"光盘"兑换奖励等新型点餐模式，也在假日餐桌上体现出了节俭新风尚。

　　宿迁泗阳开元名都大酒店餐饮总监徐海峰说：“尽量去减少桌数，去避免不必要的浪费，在餐后的话我们也是让员工积极地配合主家，把所有打包的菜让客人带走，避免浪费的情况。”

　　（江苏广电总台·融媒体新闻中心叶蓓蓓 泰州台、扬州台、常州台、苏州台、泗阳台、泰兴台报道）

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