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山东“厨师长”平度聚首，商量反对浪费这件事

2020年09月24日转载自：大众报业·大众日报客户端

内容摘要：9月24日，山东全省餐饮业“厉行节约反对浪费”经验交流会在青岛平度召开。会议总结交流餐饮行业实践经验，研究探索深入持久开展“厉行节约反对浪费”活动的方法路径。来自全省16市商务局、烹饪（饭店）协会...

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　　9月24日，山东全省餐饮业“厉行节约反对浪费”经验交流会在青岛平度召开。会议总结交流餐饮行业实践经验，研究探索深入持久开展“厉行节约反对浪费”活动的方法路径。来自全省16市商务局、烹饪（饭店）协会和餐饮企业代表280余人参加会议。

　　记者从会上获悉，省商务厅先后指导6家省级行业协会向全省餐饮企业和消费者发出倡议书，下发通知组织全省餐饮行业开展“厉行节约反对浪费”专项行动，联合省文明办、省机关事务管理局、省市场监督管理局、山东广播电视台共同策划启动“厉行节约反对浪费山东在行动”媒体宣传主题活动。各级商务主管部门会同当地宣传、市场监管等部门开展了形式多样的主题宣传活动，大力营造厉行节约、反对浪费的浓厚氛围。各餐饮（饭店）协会发挥政府与企业间的桥梁作用，广泛动员组织会员企业主动履行社会责任，大力强化行业自律。广大餐饮企业尤其是骨干餐饮企业带头践行“厉行节约反对浪费”，健全完善节约用餐制度，制定节约供餐服务规范，开展节约服务专门培训，把制止餐饮浪费贯穿到生产、加工、服务各个环节。

　　据省商务厅相关处室负责人介绍，目前我省餐饮企业探索出了很多好经验好办法，下一步，省商务厅将联合新闻媒体，树立行业标杆，复制推广企业的经验做法，发挥好典型示范作用，积极构建厉行节约的长效机制。

大众日报记者孙源泽

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