卤肉卷饼商用制作技术视频教程
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一个突如其来的新冠肺炎疫情，让本就难做的厨师行业雪上加霜，于是，有人感叹，有人哀嚎，有人烦恼，有人忧愁......不过，通过这次疫情，也让很多厨师明白了一些事情。
众所周知，厨师行业的薪资水平处在众多行业的边缘地带，而且很多年轻厨师都是“月光族”，借呗、花呗、信用卡等提前消费样样搞起，再加上工资本就不多，每个月还完各种贷款后，已所剩无几，更别说存款了。
平时，吃喝拉撒都在餐厅，包吃包住，几乎没有太大的担忧，让“月光族”们不会产生危机感，所以也就没什么储蓄观念。
但是当“不可抗力”的事情发生时，一下子慌了阵脚，餐厅关门歇业，工资便发不了了，没有定期的收入，各种贷款还不上，只能借钱度日，焦虑不已。
所以，不少年轻厨师表示，打这以后，真的要让自己保持危机感，虽然平时餐厅包吃包住，但还是要有储蓄观念，卡里至少要有半年的工资，那么即使自己陷入了困境，也依然有可以生活的资金。
通过此次灾难，有的厨友发现，如果只有一个收入渠道的话，万一这个渠道被迫关掉了，那么日子就过得很紧巴了。因此，除了要有定期储蓄之外，还有就是要收入多元化，那么即使这条渠道断了，还有其它的收入渠道，保证自己的生活不被影响。
有厨友说，自己以前很看不起微商、直播等，但是这次之后，知道没事的时候做做微商，搞搞直播也是可以挣钱的，那样至少除了工资，还会有第二份收入。
在这次疫情期，政府为了控制病毒蔓延，出台了延期复工的政策，为了保证员工的利益，政府又出台了不上班工资照发的政策。
这让很多餐饮老板不堪重负，但是又不敢不从，所以复工后，就推出了一系列节省成本的举措。例如薪酬降低一部分，一周上班多少天，另外的天数算无薪等。
其实严格意义上来讲，这些都不算合规。但是，一些厨友也表示理解，因为唇亡齿寒，毕竟只有餐厅活下去，自己才不会失业。
疫情发生后，大餐企们讲究的是跟随政府的政策，讲究的是合法不违规，你不上班照样给你发工资。
而那些个人私企小店老板，抗风险能力弱，一旦遇到问题，连自身都难保，厨师工资都发不了。
所以，这次疫情后，在大家的意识里，以后找工作多会选择大餐企、大品牌，因为这些企业至少会有保障一些，而且他们抗风险的能力也强。
在疫情发生之前，大家都没有意识到卫生安全防护的重要性，对于工作时戴口罩甚至戴手套，很多人都觉得无所谓，甚至是排斥。大家对于卫生安全防护、为什么要戴口罩、如何戴口罩这些知识都模模糊糊。可是现在，都感觉深深的烙印在心里。
餐饮行业是一个人员密集型行业，卫生是一个关键问题。例如食品卫生、餐厅公区卫生、员工个人卫生等，都与食品安全有着密切的关系。通过这次疫情，有厨友笑称，“可能以后工作时戴口罩会越来越普遍，如果不戴口罩，客人都不敢吃我们做的食物。”
做这一行的都知道，厨师平时忙得要死，一年到头几乎没有休假时间，所以总是抱怨很苦很累。但是这次疫情，让80%的厨师都在家里休假，而且复工时间遥遥无期，真的可以说是放假放了个够。
面对突如其来的“幸福”，很多人却是手足无措。在放了一个多月的假后，很多人便喊着要上班了。因为大家慢慢地发现了，不是工作需要自己，而是自己需要工作。放假久了，就会渴望那种上班“被虐”的感觉。
这次疫情告诉我们，只有免疫力强的人，才能度过这次浩劫，医生也只能是负责治疗，最终还是得靠自己。
厨师平时工作忙碌，一站就是十来个小时，几乎没有多少时间去锻炼。但经此一“疫”，有厨友表示，这次疫情让自己意识到，提高身体质素对自己是多么重要，以后会开始多点跑步、健身等锻炼下身体，让自己不那么容易被病毒击倒。
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本文转载自：红厨网
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