厨师之家祝您有个愉快的体验!点任意处可关闭该提示
前不久,《陈情令》这部剧大火 ,在众多剧迷忙着追剧时,《天天向上》邀请了周毅,并将王一博&肖战两人的形象亲手打造了出来。
很多人可能无法想象,这一个个形态逼真、犹如画中世界而来的人物作品,竟都是周毅团队最开始拿着一个糖球,一手一画一捏,对容貌整形、骨骼修饰、穿衣、妆燥和神态等步骤逐一制作,最终完美呈现出来。
可能很多人,都对这位80后的小哥充满了好奇,他的这身高超手艺是如何练成的呢?
很多了解过周毅作品的人,一定会以为他是个浸练多年的老匠人。
但是让人意外的是,他是半路出家,手艺人中的年轻者,他正式接触学习翻糖,才只有3年时间。
周毅小时候学习成绩很差,各科考试能及格的时候少之又少,家人对他的前途感到十分担忧。
幸运的是,他从小就跟着父亲学习,并且在绘画和雕刻方面很有天赋,所以高考结束后,他考上了四川烹饪高等专科学校,选择了烹饪和食品工艺美术这一专业。
△周毅曾经的面塑作品
他曾经在上学时摆摊在校门口卖首饰,也拉着年货去民宿集市上售卖,这些可以让他赚取一些生活费用,“我跌倒过,也爬起来过,见过的风浪太多了。”
也许是他对艺术的极致追求如此的坚定不移,也正是因为他在生活里经历了许多风雨,毕业后,周毅为了学习传统的雕花面点面塑,开始四处寻师拜访,曾获“天府著名艺术家”称号。
△周毅曾经的面塑作品
面塑的成品多数是不能吃的,虽然它是拥有着1400年历史的艺术,但在艺术品中的可收藏价值,仍然没有其它艺术品高,并且其发展在市场上并不乐观,手艺也即将失传。
周毅曾一度为如何用这门手艺养活自己而发愁,但是却意外的通过网络平台,接到了关于翻糖塑性的订单。
之后,他开始对翻糖塑形工艺专心研究,发现中国的传统面塑以及雕刻手工技艺,可以与西方的翻糖工艺相结合起来,传统的技艺也可以走上国际,以另一种方式来得以延续传承。
周毅对于翻糖是半路出家,于是,他一点点的学习新的知识,从翻糖概念到其原物料,开始不断摸索、埋头苦干,开始了制作翻糖蛋糕的事业。
“为了弥补自己的不足,我用双倍的时间在努力。”
每天,周毅在工作室从早上七点多,一直工作到凌晨的三四点。
他曾经到法国,拜访了世界第一糖王SK,只为让自己的技艺更加精练。
周毅一直不能忘怀自己在国外时,所见到的翻糖作品给自己带来的震撼,那时的他,就一直在想着,“我要用我们国家独有的技艺,将面塑、雕刻与西方的手法相融合,制作出属于我们风格的翻糖蛋糕。”
那是他最想呈现出来的中国风作品。
------------------------------
该文章共5页
创意茄子菜品-大妈扒全茄,茄子怎么吃
创意茄子菜品-糖醋脆皮茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-酸茄子肉片,茄子怎么吃
创意茄子菜品-烧椒茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-肉丁焗茄墩,茄子怎么吃
创意茄子菜品-蟠龙茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-凉拌茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-煎茄子,茄子怎么吃
创意茄子菜品-干锅焖仔茄,茄子怎么吃
创意茄子菜品-锦绣茄包,茄子怎么吃
经典秘制面条臊子配方-泡椒鸡杂面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-酸菜肉丝面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-肥肠面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-排骨面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-牛肉面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-杂酱面臊子制作方法
大厨教做家常菜-豆花嫩牛肉
大厨教做家常菜-吊锅泥鳅(火巴泥鳅)
大厨教做家常菜-韭香猪肝
大厨教做家常菜-特色蛋饺